每到清明时节，居住在丹徒高桥镇的人们都会做一种特殊的点心“蒿蒿茧”，也叫清明果。这是用蒿蒿叶子、糯米等制作而成的一种糕点，绿莹莹的一小块，色香味俱全。

在当地，制作“蒿蒿茧”的习俗已经传承数百年， 这不，随着清明临近，高桥的家家户户又开始忙着制作“蒿蒿茧”了。

这两天，高桥镇几乎家家户户的厨房里都会散发出一种沁人心脾的青草香味，这就是当地独有的清明食品“蒿蒿茧”的味道。

大家将采回来的蒿蒿嫩叶洗干净、打成菜汁，与糯米粉和起来，面团瞬间就变成了淡淡的绿色。

丹徒高桥镇村民 李阿姨：

高桥的这种蒿蒿是糯米蒿蒿，这种蒿蒿做蒿蒿茧最好，这个蒿蒿撕下来有粘性。撕出来里面白白的丝，看到吧，就这种，别的地方没有，只有高桥有。

和完面，把面团分成拳头大小，然后包馅，有豆沙馅儿、芝麻馅儿、菜馅儿等等。然后再经过模具压印，各种形状的蒿蒿茧就初具模样了。最后把蒿蒿茧架在竹叶上，放进大锅里蒸熟，出锅之后变得绿莹莹、亮晶晶。

蒿蒿茧出锅是孩子们最期待的时刻，一口下去，唇齿留香，高桥村民告诉我们，因为清明前几天蒿叶最嫩，采摘时间有限制，所以这样独具特色地方美食他们也是一年也只能吃到一次，每年的这个时候家家户户围着大锅边吃、边看、边学，蒿蒿茧被一代一代地传承着。

丹徒高桥镇村民 李阿姨：

从小就看见家里外婆、奶奶做，十几岁就会做了，就跟他们学着做，这个就是每年清明纪念祖先的一种（美食），现在人家做得多呢，送给亲朋好友。

丹徒高桥村民 陈鹏 ：

蒿蒿茧是我们感情的纽带，像过年蒸包子一样，寄托了远在他乡的高桥人在对家乡的思念，我们卖到全国各地，传播的很远，远在澳大利亚，北京，深圳，福建，上海，都有人品尝过的。（我们）想把这个高桥的美食文化传承下去，蒿蒿茧是青团中的爱马仕。

当地人告诉记者，蒿蒿茧源于明朝时期，延续至今，在高桥人的眼里，它早已不是一种简单好吃的点心，更融合了对先人的怀念、对童年的回忆和对春天的向往。如今，这种美食声名远播，馈赠蒿蒿茧也成了当地的一种风土民俗。