加州鲈鱼晚苗和秋苗下塘前后技术关键点

_姚大龙等

加州鲈鱼又叫大口黑鲈，原产于北美洲，为典型的肉食性淡水鱼类，是美国最重要的游钓鱼类之一，20世纪80年代从国外引进并取得养殖，繁殖成功。加州鲈是一种肉质鲜美，抗病力强，适温较广的名贵肉食性鱼类，作为我国成功引进的肉食性名优鱼类，具有生长快，肉质好，肌间刺少，为盘中美食，当年繁殖的鱼苗能长到0.5kg，即可上市，受到广大养殖户的喜爱。而且性成熟时间是一周龄，即可繁殖，是一种值得大力推广的养殖新品种 。然而，全国加州鲈苗种主要由华南地区早春繁育的苗种和台湾苗种提供，常导致商品鱼集中上市，一旦大量上市之后，加州鲈商品鱼销售价格下降明显，严重影响养殖效益。与华南相比，华中地区年有效生长周期短，养殖管理跟不上往往当年不能上市，造成压塘越冬现象。一旦过冬则饵料系数增加，性成熟的鱼年后三四月份就在池塘自然产卵，造成鱼体体重下降，增加养殖成本，严重影响养殖效益。

晚苗模式：6月底前放9朝的鲈鱼苗，4500尾/667m 2 ，第

二年9月初前价格高时逐批销售完。

秋苗模式：9月初放9朝的鲈鱼苗，3500尾/667m 2 ，第二年国庆节前高价格销售完毕。

1　清塘消毒

6月底前干塘清淤，建议淤泥不超过30cm为宜。晒塘两周左右，晒到底质有3cm的裂口为宜。同时碱化塘底，生石灰全池泼洒。淤泥15cm以下，用量75kg/667m 2 ，淤 泥15cm~50cm， 用 量100kg/667m 2 ， 淤 泥50cm以 上，用 量150kg/667m 2 。 也 可 以 用 氧 化 钙， 水 深10cm， 用 量25kg/667m 2 ~35kg/667m 2 ，如果淤泥多，可适当增加用量 。下苗前8天消毒，放水0.3m左右，用漂白粉10kg全池消毒杀杂鱼，再用敌百虫彻底杀死寄生虫卵，确保苗种下塘前水中没有任何生物。

2　搭建食台和围网

在食台周围搭建一个训食区，占池塘面积的1/10左右，以便进行第二次集中训食10d左右。需用0.5cm~0.8cm左右网目的网片，高度2m，网片的网目不能太小，高度也不能太高，高出水面50cm即可。否则放鱼苗后，因网目太密或高度太高围网易倒伏。为防鱼苗逃跑，网片要插入到塘底深10cm左右 。同时搭好饵料台，如果是长方型的鱼塘，以鱼塘中间为宜，如果有两口鱼塘，可以考虑选择两边同时投喂的地方。也可以用网箱在池塘标苗，网箱标苗用喷水式增氧机。

3　调水培水及准备工作

第一，前7天加新水：进水口用80目网布扎好，防野杂鱼及虫卵进入，水质要求清新，无污染。

第二，水加满后的前3天，用二氧化氯或漂白粉带水消毒。

第三，放苗前2天有机酸解毒，同时开增氧机，使水质达到以下要求（见表1）。放苗前前1天取小鱼苗试水24h，确认安全后放苗。

表1　对水质的要求

第四，准备好鱼苗下车的工具。10个干净的小塑料桶，太大提鱼不方便。捞鱼苗用的不伤鱼的密眼尼龙网方形舀子。测水温的温度计。用于鱼车加水和抽水的1寸800瓦小水泵及水管，用于放水泵的密眼鱼框。下水裤1件~2件。测水用的试剂盒（测pH值、氨氮、亚盐）再次检查水质情况和水温，并将实际水温告诉卖苗方。准备好增氧机，按1亩配1千瓦为宜，需配搅水和推水的两种增氧机。增氧机分两组电。做好训食用的冲水小电机和打好多个小孔的PVC水管。到卖苗方检查苗种情，苗种规格是否整齐？训食是否成功？

是否健壮？带有病原体？肝脏色泽是否红润？肝体比是否正常？胃粘膜是否鲜红、皱褶是否明显、伸缩性强不强；肠道绒毛密实度和伸弹性是否好？有条件的可以送样检测是否带有虹彩病等病毒。

4　鱼苗装车

第一，密切关注吊水池的水色、吊水网布里面泡沫多少、吊水网布里面排泄物多少；

第二，鱼车必须先清洗干净，在加水前就把食盐或者抗应激的产品先放入鱼罐后再放水，一定不要等把鱼装好后才加抗应激的产品；

第三，鱼车的水温和装车的水温在2℃以内，不能加冰。

第四，一定要带水装车，每桶不超过鱼1.5kg水1.5kg的原则，装车距离不超过20m。

5　放苗

放苗时间：选择温度不太高的早晨放苗。最晚早上10点前放完。放苗前2d鱼塘泼洒抗应激的产品。鱼苗车到达塘边前，准备好所有的上述工具和下车的人员（7人以上）。提前一晚上开增氧机（不能离鱼苗下塘处太近，太近冲力大）。鱼车到塘边后，先打开每个鱼罐盖，观察鱼苗的情况，测池塘和罐车的水温，温差不能超过2℃，先将鱼车内的水用水泵抽出1/4左右，再用池塘内的水加满。20min后，再将鱼车内的水排掉1/3，再用池塘水加满，确保水温差2℃以内。往鱼罐加水，水不能直接对着鱼罐里面冲，缓冲一下，减少应激，抽水出去时最好有防鱼被吸进去的自吸泵。调好水温后，再用少量鱼苗再次试水，观察鱼苗是否能很快下水。否则鱼苗不宜下塘。以上工作做完后，两人或四人（两个水箱同时打捞）在车上用密眼软舀子打捞鱼，提鱼用的水桶一定要清洗干净并消毒，打鱼时用鱼车上的水，直到打不到鱼时抽出一部分水后下到水箱里面打捞鱼苗。一定要坚持打鱼1.5kg水鱼苗1.5kg的原则。操作一定细心，谨防伤鱼。鱼入池塘时要缓慢倒入。一定不能用水管直接放鱼到鱼塘。放苗4h~5h后，再泼洒一次抗应激的产品。入池当天不宜用任何药品，必须等苗种相对稳定后再药。

6　放苗后的管理

放苗后密切观察鱼苗情况7d~10d，每天早、中、晚沿着全池巡塘。放苗后第2天根据鱼苗稳定情况及时预防水霉病，如果鱼体不正常，需等到第3天。主要用硫醚沙星和碘制剂消毒，上午用碘，下午用硫醚沙星，连用两天，如果感觉鱼苗有受伤，隔天后再用一次，注意用量要不多不少。抗应激产品连用3d。如水温太高超过32℃度，可不用硫醚沙星，用五倍子提取液代替硫醚沙星，比如菌霉净。

合理投喂饲料。鲈鱼饲料要选择营养全面、适口性好的饲料，缓慢过渡大一号。使用多大料号见下表。当天鱼苗下塘后，就可进行投喂，投喂率0.5%~0.8%，第2天，到第5天，日投饵量每天增加0.5%，第五天后可以加到正常的摄食量。先集中训食10d左右，特别要抓紧5天内的二次训食时间，训好食后再放开围网。饲料拌抗应激增强抵抗力的保健套餐5d以上，同时要拌乳酸菌或丁酸梭菌保护肠道。第5天开始加水，慢慢达到2.5m以上。消完毒后的第6天开始肥水和补菌。鲈鱼苗下塘15天后放入搭配鱼，必须搭配50g以内白鲢50尾/667m 2 到~80尾/667m 2 ，50g以内花鲢15尾~20尾左右，或者搭配小规格胭脂鱼30尾~50尾，或花骨鱼200尾。

7　结束语

在加州鲈鱼晚苗和秋苗下塘前期与后期都需要定期清塘消毒，搭建食台和围网，做好调水培水及准备工作，鱼苗带水装车，适时放苗，并加强放苗后的管理等技术要点，确保鱼苗良好生长，提升加州鲈鱼养殖效益。