作者：蓝弧，8年营养师职业生涯，专注宝宝科学喂养和疾病调理。

微信公众号：蓝弧营养师（lanhuyingyang），关注后回复“选奶粉”可查看奶粉配料表的分析方法！

给宝宝挑选奶粉时，大多妈妈只会看品牌、段数和冲调方法这样的简单信息。其实包装上其他的信息也非常重要，比如奶源、配料表、营养成分表，它们很明白地告诉了我们奶粉的品质，学会甄别它们，可以帮助挑选到一款对宝宝更好的奶粉！

上一篇我写了奶粉配料表的分析方法（查看在微信公众号（lanhuyingyang）里回复“选奶粉”）今天，再给大家分析下奶源和加工工艺，它们可以说对奶粉品质起着决定性作用，而且在包装上就能明显看到。

让我们一起，做个明明白白的消费者，让宝宝吃得更放心吧！

奶源就是两种：国产和进口。

而进口又分三种情况：原装进口、原产进口和奶源进口。

原装进口：是指奶粉从采奶到生产加工包装等等全部生产环节都是在国外进行，然后再从海关进入中国，也就是说它虽然在国内销售，但是没有在国内有任何加工环节；

奶粉罐一般写的是“原装原罐”或者“原装进口”，比如：

原产进口：是指在国外采奶并完成加工后，装成大包进口到国内进行分装，与原装进口相比多了一道国内分装环节；

原产进口在外包装一般写的也是“原装进口”，怎么区分呢，都大家一个简单方法，秒懂，看条形码，如果是以“693”开头的，就表示原产进口，是在国内进行分装的；

奶源进口：是指奶源原料是进口的，而剩下的加工和包装等所有环节都在国内进行。

奶粉罐一般写着“进口奶源”或者“100%进口奶源”

比如：

国产：奶源在国内，且所有加工包装全部在国内完成。

国产的标志要隐秘一些，不像原装进口标的那么高调，可能也是考虑国人优选进口的心理，其实区别也特别简单，国产的一定会有QS(或者SC)和生产许可的绿色图标。

那么，到底哪种奶源最好呢！

客观来说，同一个物种产出的奶液营养成分其实相差无几，也就说，不管进口还是国产，只要是牛奶，在营养成分和含量上是差不多的。

某些细微差别比如奶牛吃了高蛋白的牧草后，可能产的奶蛋白质含量也会偏高一点。

但是，牛奶加工成奶粉过程中，会和多种原料一起调配最终让它的营养含量都符合国家标准，所以即使原奶在营养含量上有优势，到成品奶粉时基本上会趋于一致！

确实，好的奶源远离工业污染，环境好产的奶安全性更有保障。

不过“黄金奶源带”除了瑞士、新西兰、爱尔兰这些地方，还包括了中国的内蒙古、新疆呢！那里也是天高云阔，远离工业带少有污染的！

也有说国外对乳制品的监管力度更严，这方面，我个人建议是：确实有“进口情节”的就认准进口的吧，让自己更安心也好！

但是产地只是一方面，还有个很重要的参考就是加工工艺，辨别方法也非常简单，那就是排在前面的如果写的生牛乳／脱脂牛奶，就是湿法加工。

比如这样：

这种一般是自有奶源的，可以做到原奶挤出来以后直接进入加工生产环节，一次性成粉，避免了多次加工造成的营养损失和可能存在的污染！

而且自有牧场的话，也反应企业有一定的规模和实力，相对来说，更让人放心一些！尤其如果能在国外“黄金奶源带”有自己的奶源和工厂，可以说是很牛了！

如果排在前面写的是脱脂奶粉，说明是干法加工，它是先把牛奶加工成粉，再运到工厂进行二次加工。

比如这样：

干法加工总体保鲜度和安全性不如湿法加工，一般来讲，没有自家牧场的品牌才会使用脱脂奶粉作为原料。

综上，再回到奶源挑选问题，简单看奶源是不够的，奶源结合加工工艺来判断的话，我给它们依次做个排序，那就是：

a、原装进口（或原产进口）、基料为脱脂牛奶／生牛乳；

b、国产、基料为脱脂牛奶／生牛乳；

c、原装进口、基料为脱脂奶粉；

d、国产、基料为脱脂奶粉；

e、奶源进口；

a＞b＞c＞d＞e

所以说，最好的就是原装进口且排在最开始的是脱脂牛奶／生牛乳。

为啥奶源进口放在最后呢，考虑是原料奶粉运输过程中，增加了被污染可能，而且经过长途跋涉后，再到国内的工厂进行二次生产包装，出问题的几率要大一些！

如果是奶源进口而配料表上基料是脱脂牛奶的话，说明是先把脱脂奶粉还原成液态奶，再添加其他成分喷雾干燥而成，已经完全不是鲜奶一次性成粉的意义了！

还有个很简单的判断方法，判断奶源问题，那就是查看奶粉包装上的条形码和是否有QS（有的是SC）标志！

如果是国产，其条形码上数字是以690～692开头的，693开头的是原产进口（也就是在国内分装），而且罐身上会有QS以及“质量安全”的蓝色标志。

数字以690、691、692开头的都是国产

693开头的是国外生产完成在国内分装的

像这样虽是进口奶源但在国内加工的，就会有SC标志

而纯进口奶粉，由于不在国内进行任何加工，不需要执行中国的质量安全标准，就没有QS，而是在出入境时执行检验检疫标准，外包装加注激光防伪“ciq”标志。且外包装上会写明原产国。

通过这些，就可以简单区分，是不是真的原装进口了。

这样的，条形码数字不是以690-693开头，也没有QS和SC，

而且写了原产国和国内经销商名称和地址，

可以判定是真的原装进口

另外，奶粉包装上还有二维码、防伪码、生产批号等，这些可以帮助我们进一步查询到奶源、生产、包装、出入境检验及运输的每一步骤。有兴趣都可以去了解。

以上就是我们从包装看到的，全部有意义的内容了！可以说，看懂包装上这些信息，就足够帮助我们挑选到一款好奶粉了，但还不绝对，现在让我们进入实物考察吧！

一闻二看三捏四尝五泡

打开包装，洗净双手，看看咱买的奶粉到底咋样呢，

粉质判断五步曲：一闻二看三捏四尝五泡。

一闻

首先是气味，好的奶粉闻起来有一股淡淡的乳香味，不会太浓更不是刺鼻，太浓的香味一般加了香料，而一点味道都没有的，可能过度加工。

二看

看颜色，由于影响奶颜色的因素比较多，比如用的是部分脱脂奶还是全脱脂奶、配料里叶黄素含量及加工方式等等，都会对颜色有影响，比如乳脂肪保留越多颜色越黄，这倒没有绝对的判断标准。

正常一般呈淡黄色、乳黄色、黄白色等，如果奶粉看起来洁白无暇，光泽还强，就要警惕了。

三捏

好的奶粉粉质应细腻均匀干燥，用手捏时，感觉柔软松散，颗粒均匀、没有成团结块，摇晃下再看罐底部不会有奶粉粘连。

四尝

取一点干粉，放进嘴里品尝，好的奶粉能尝到明显奶香味，细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，而差的奶粉香精很重，且不易粘牙。

五泡

好的奶粉溶解性会比较好，冲调后的奶液无结块（或者只有少量结块），奶液呈乳白色，入口细腻，略微甜。

若是有霉味、酸腥味等，表面有悬浮物、杯底有沉淀，甚至出现奶水分离，就需要特别谨慎了！

最后也想说，奶粉行业比较复杂，也许还有一些我们看不透的现象，今天的文章仅是给大家参考，不能绝对的。

作者：蓝弧，8年营养师职业生涯，专注宝宝科学喂养和疾病调理。

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