怀孕后建议孕妇可以适量吃猪肝，尤其在怀孕中后期，因为猪肝含铁量丰富，每100克猪肝含铁量高达约25毫克，且本身以亚铁的形式存在，也称之为血红素铁，吸收率相对更好，所以猪肝是补铁养血佳品，孕妇常吃猪肝能够降低发生贫血的风险，同时猪肝含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、以及B族维生素的含量都是非常高的，钙、铁、锌、磷、硒等微量元素，也都非常丰富，因此食用猪肝还可以防治大部分维生素及微量元素缺乏性疾病，猪肝中也富含蛋白质和卵磷脂，有利于促进胎儿的智力和身体发育。

不过我们都知道，猪肝虽然是一种高铁、低碳水化合物、低脂肪的食物，但同时猪肝的胆固醇含量较高，每100克猪肝含有胆固醇约200毫克，不过几乎在所有可食用的动物肝脏品类中，猪肝的胆固醇含量仍然相对是更低的，所以需要我们补充肝脏所需营养素时，还是首选食用猪肝，但需要注意，孕期一般建议每周食用1~2次猪肝，且每次食用最好不要超过50克，这样既能保证营养的充足供应，又不需要担心胆固醇过高带来的其他风险。