碳水化合物是机体三大产能物质中最重要的，它的主要作用就是产能，满足机体能量需要。机体的内在的生理活动，外在的运动等无时无刻不需要能量。

如果人长期不吃碳水化合物的话对身体有很大的危害的，若食物中无碳水化合物的补充，蛋白质、脂肪也可供能，但可能会消耗大量的蛋白质和脂肪，长此以往，可能会造成蛋白质能量营养不良，抵抗力下降，记忆力减退，反应变慢，免疫力失调，贫血以及低血糖等都是一些不吃碳水化合物的人的一些常见的症状。

碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。想要减肥的话一定要健康合理地减肥，少吃油腻，高热量的食物，而且要多多运动来消耗热量。