《健康素养66条》是什么

《健康素养66条》是《中国公民健康素养——基本知识与技能》的简称。2008年，原卫生部以公告的形式发布了《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》，简称《健康素养66条》。这是我国健康教育领域发布的第一个政府公告, 也是世界上第一份界定公民健康素养的政府文件。经重新修订后，2015年12月30日,国家卫生计生委办公厅印发了《中国公民健康素养——基本知识与技能(2015年版)》。

基本

饭菜要做熟;生吃蔬菜水果要洗干净

饭菜要烧熟煮透再吃。吃冰箱里的剩饭菜，应该重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。

生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质。生吃前，应浸泡10分钟，再用干净的水彻底洗净。

生、熟食品要分开存放和加工。

在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，例如用切过生食品的刀再切熟食品，盛过生食品的容器再盛放熟食品，熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或间接接触。

不能吃变质、超过保质期的食品。

食品保质期，指在食品标签上标注的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限内，食品质量符合标签上或产品标准中的规定。

任何食品都有储藏期限，储存时间过长或者储存不当就会受污染或者变质。受污染或者变质的食品不能食用。食物在冰箱里放久了，也会变质;用冰箱保存食物时，要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。

不要吃过期食物。不要吃标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品。

思茅区卫生健康局 思茅区融媒体中心综合整理

编辑：鲁海杨

监审：王 梅

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