清明在即，正是吃青团的好时候，软糯的口感，甜美的馅料，毫无疑问是“仲春C位”。但要注意，食用青团小心被噎着！最近，家住朝晖新村的魏奶奶（化名）就被一块青团给折腾得不行。

“不好，妈被东西呛住了！”

79岁奶奶吃青团鬼门关走一遭

3月30日中午，79岁的魏奶奶和家里人分食了一个青团。“想着这个是时鲜货，让老人家尝尝。但又想到老母亲年纪大了，吞咽不好，因此就给了她半个。”魏奶奶的儿子很是孝顺母亲。

可短短2分钟后，老伴首先发现不对劲了：只见她呼吸急促，坐在椅子上直不起身，面色十分痛苦！

“不好，妈被东西呛住了！”儿子最先反应过来，一家人一拥而上，又是灌热水又是拍后背折腾了好几分钟。但眼见老人的呼吸越来越困难，口唇也开始变色，最后全身发抖，抽搐了几下后整个人瘫软在地，家人急得大声呼唤，但魏奶奶意识全无。“糟了，快打120！”

很快，魏奶奶被推进杭州市中医院急诊抢救室，此时她的颈动脉搏动消失，无自主呼吸，血压、氧饱测不出，四肢末梢紫绀明显，床边心电图呈一条直线。老人已经一脚迈入了鬼门关，情况万分危急！

时间就是生命！急诊科主任叶远玲立即指挥及急救团队对患者行持续性高质量心肺复苏，加压给氧。同时行紧急气管插管接呼吸机辅助呼吸。在插管过程中，医生们小心地用力吸引出导致魏奶奶气道梗阻窒息的青团残渣，取出后再行持续的心肺复苏。

终于，床边心电图出现了一个微小的波动，患者心跳开始恢复，所有人都松了一口气。待生命体征平稳后，患者被转入急诊监护室做进一步治疗。

为何小半只青团

就差点就让魏奶奶丧命？

医生们翻开病史发现，患者有20余年的高血压、冠心病和脑血管意外病史，20年前就中风过，但是没有留下后遗症。3年前又中风过一次，遗留左侧肢体活动不利。去年6月因脑梗在鬼门关走了一遭，这个月初又因急性脑梗在市中医院神经内科就诊。因此，初步判定是脑血管疾病引起的咽反射迟钝造成噎食窒息。

噎食可能导致很严重的后果：短时间内造成气道梗阻使人窒息，紧接着引起心跳骤停，脑氧气供给中断，而心跳呼吸停止时间超过4-6分钟，就会对大脑造成不可逆的损害甚至死亡。

若家中老人在噎食后陷入昏迷，首先要进行心肺复苏；若为清醒状态，家属可尝试使用海姆立克急救法，方法如下：

第一步：站到老人身后，从背后抱住老人，双臂环绕其腰腹部。

第二步：一手握拳，拳心向内按压于老人肚脐和肋骨之间的部位，另一只手掌按在拳头之上。

第三步：双手用力、快速地向里、向上按压，反复实施，直到阻塞物吐出为止。

若气道异物无法自行通过咳嗽和海姆立克手法排出，患者持续有呛咳和呼吸困难表现时，应当立即到就近医院急诊就医。

“色如碧玉”的应景美食

这五类人请克制

在江南的清明，青团无疑是最应景的一道美食，主要成分是糯米和艾草，具有补中益气、养胃健脾、清热解毒、平抑肝火、祛风湿等功效。但杭州市红十字会老年病科副主任中医师熊静芳却提醒，对于有些人群不宜多食。

1

儿童和老年人

老人年龄增长消化能力弱，儿童消化能力还没发育成熟。吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。吃多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。即使要吃也要切成小块，放慢速度，多咀嚼几口再咽下，切勿勉强吞咽。

2

消化功能不好的人群

青团外皮的主要原料是糯米粉，糯米中支链淀粉含量特别高。支链淀粉喜热怕冷，遇热水就会膨胀成糊状，黏性高，因此必须趁热吃才容易消化。一旦糯米皮冷后，质地会变硬，比较难消化。消化功能不好的人群，如有胆囊炎、胆结石或胰腺炎的人尽可能不吃，若要食用应浅尝辄止，且要趁热吃。

3

病后消化力弱者

病后食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用不利于康复。

4

肥胖超重人群、高脂血症、心脑血管疾病患者

甜口的青团内馅糖和油脂较多，热量高，如传统的豆沙、芒果酱、芝麻，吃多容易长胖。青团糯米中的淀粉及甜口的内馅，不利于血脂的控制，也不适合心脑血管患者。他们若想吃青团，可选择咸味的，但数量应当控制在1-2个，同时减少其他主食的摄入量。

5

糖尿病患者

血糖控制不平稳或血糖一直处于较高水平的糖尿病患者，不建议吃青团，但在血糖控制尚可的情况下，可选择自己动手制作咸口青团。选择新鲜的艾叶榨汁，内馅可选择春笋丁、鲜香菇丁、荠菜、韭菜、马兰头、鸡蛋、瘦肉丁等，这样既能尝到春天的“鲜”又有利于血糖控制。食用自制青团1-2个即可，同时也需减少其他主食的摄入量。

因此，对于广大老年朋友，尤其伴有消化道疾病、高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病者，更需警惕食用，不食或少食。若吃可配和山楂、酸奶等一起食用，也可以食后多揉揉肚子，敲打一下足三里穴位助消化。

综合：杭州市中医院、杭州市红十字会医院

来源： 西湖之声