2021年11月22日是二十四节气中的第20个节气——小雪。

节气的小雪与天气的小雪无必然联系，小雪节气是一个气候概念，它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。

古籍《群芳谱》中说:"小雪"气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。"这就是说，到"小雪"节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于"地寒未甚"故雪下的次数少，雪量还不大，所以称为小雪。可以说，小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

白果萝卜粥

11月22日是小雪节气，气温突降，此时也是呼吸道疾病多发，对于咳嗽痰多者，白果正适用。在此，广州市第一人民医院中药师唐榕为您推荐一款化痰清热、纳气平喘的药膳。

材料

材料（1-2人份）

白果6粒、白萝卜300g、糯米100g、生姜3片、食盐或冰糖适量

做法

◆ 将萝卜洗净切丝，放入热水中稍稍焯一下，备用；

◆ 白果洗净，放入沸水中稍焯，去掉种皮和胚芽（去衣和去芯），备用；

◆ 将以上食材与淘洗好的糯米、生姜片放入电饭煲，加适量清水同煮，按煮粥键，直至跳到保温键；

◆ 根据个人口味加入适量冰糖或食盐。

功效

消食化痰、纳气平喘、收涩止带。

唐榕说，白果就是我们常说的“银杏”，其味甘、微苦涩，性平，入肺、肾经。在《本草纲目》中曾记载白果“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊”。可见白果具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，用于痰多喘咳，遗尿尿频的治疗。白萝卜味辛、甘，性平，入脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。

再加上解表散寒、温中的生姜，此药膳具有消食化痰、纳气平喘之功。

值得注意的是，白果可口，但有小毒，不建议生吃，有毒成分主要分布在其种皮和胚芽中，因此在煮食前应去掉，此外，每次食用量不宜过多，一般不要超过15粒，小孩用量酌减。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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