经历了过年的期间的长途奔波，饮食不规律，阿哲自从回到家就一直没什么胃口，不管吃什么都提不起兴趣，整个人也是无精打采的。

这时候，我一般都会做点清淡又易消化吸收的，让他过年期间积攒了各式各样食物的肠胃，好好的休息和适应一段时间。

面食就属于比较容易消化的一类，尤其是汤汤水水面汤类辅食。尤其是这道疙瘩汤，有了番茄的存在，酸甜可口特别清新和还能增进食欲。

用漏勺做成的疙瘩非常省时，颗粒均匀，不小也不大，而且软软嫩嫩，咀嚼和吞咽也不费劲儿，也非常适合刚添加面食的宝宝。

面粉提供碳水化合物，鸡蛋和牛肉提供蛋白质，蔬菜提供维生素和矿物质，宝宝一餐营养就简单搞定了！

大人小孩都适合，一碗下肚，暖身温胃，对肠胃恢复也很有帮助。

这种类型的疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随心搭配，制作也相当简单，完全不需要什么厨艺就能轻松搞定。热乎乎的每一口都是营养与幸福。

西红柿牛肉疙瘩汤

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：西红柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、鸡蛋1个、姜片

烹饪时间：20分钟

难度分析：初级

1. 牛肉冲洗干净，切成小块。

牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。

2. 牛肉块放入锅中，加入姜片，倒入适量的清水。

姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。

3. 开火牛肉焯水，水沸腾，牛肉变色后，将牛肉块捞出。

4. 菠菜沸水焯水30秒，沥干水分捞出。

菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！

5. 在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。

6. 沸水烫过的番茄，可以用手轻松去除外皮，非常烫！要小心！

7. 番茄切成小丁。

8. 焯水后的菠菜，切成末。

要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。1周岁以上的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以切得稍微大一点。

9. 牛肉切成末，放一边备用。周岁内宝宝可以用料理机打成肉泥，要根据宝宝的咀嚼能力来判断牛肉的块大小。

10. 鸡蛋打入碗中，用筷子抽打均匀。

11. 面粉倒入碗中，继续倒入50克清水，充分搅拌均匀，成浓稠无颗粒的面糊。

做疙瘩汤的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通过漏勺滴落到锅里，如果太稀，进入锅中就成糊糊了。

大概搅拌成图中的这个样子，提起筷子成线状流动，就可以了。

12. 开火，锅底刷上一层油，放入番茄丁。

13. 炒至番茄软烂，继续加入适量的热水。

14. 准备好的面糊倒入漏勺中。

15. 用勺子搅拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入锅中。

16. 搅拌均匀，将面疙瘩煮熟。

16. 再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中，搅拌均匀。

17. 放入菠菜末。

18. 周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。

19. 搅拌均匀，就可以盛入碗中，给宝宝食用啦。

20. 香味浓郁的番茄牛肉疙瘩汤，宝宝会超爱的。