代谢过慢容易导致肥胖、怕冷、皮肤干燥；代谢过快则会导致消瘦、心率过快、营养不良，那么新陈代谢的“速度标准”是什么？

通过少吃可以影响新陈代谢吗？一起来了解下吧↓

不吃早餐对新陈代谢影响很大吗？

有研究指出，不吃早餐的人每天摄入的热量要高于吃早餐的人，因为早餐摄取的热量占一天热量的22%~25%，而这一部分热量往往比午餐和晚餐更易消耗，并且吃早餐能让新陈代谢有一个跳跃的开始，加速身体循环。

还有一个原因，如果只通过少吃来控制热量，对减脂期的新陈代谢是非常不利的。因为当吃的热量少于人基础代谢率，也就是连基本生理需求都无法满足时，身体将停止新陈代谢，并且会通过消耗肌肉组织来供能，每天不吃早餐或者只吃一餐到两餐，这样会让自身机能调低代谢率。比如每天只吃一餐，吃下去的食物会被自身机能储存起来，不会消耗。

新陈代谢有个“速度标准”

基础代谢占据了人体能量消耗的大部分，一定程度上反映了代谢水平，可以通过体重估算出来。通过这项指标，可以辅助判断新陈代谢的“速度标准”。

基础代谢能量消耗公式：

男（千卡/天）

18岁~29岁：15.3x体重+679

30岁~60岁：11.6x体重+879

60岁以上：13.5x体重+487

女（千卡/天）

18岁~29岁：14.7x体重+496

30岁~60岁：8.7x体重+829

60岁以上：10.5x体重+596

备注：体重单位是千克

（数据来源：孙长颢主编《营养与食品卫生学》第7版72页）

对中国人来说，按照此公式估算出的基础代谢偏高，中国营养学会建议18岁～59岁成年人的基础代谢取计算结果的95%。

例如，一名体重60千克的32岁女性，其基础代谢水平大致为：（8.7×60+829）×95%=1283千卡/天。如果一天摄入的饮食能量超过1283千卡，却未通过运动等方式消耗，身体无法排解掉多余能量，则会降低代谢速度。

通过以上基础代谢能量，可以此为根据，更好地控制热量摄入。

代谢太快太慢各有疾病风险

代谢速度慢

代谢速度快

虽然人们总担心新陈代谢变慢会拖垮身体，但是新陈代谢也不是越快越好。

如果代谢过快，摄入的物质还没来得及有效吸收就被分解、排出，会导致人体消瘦、营养不良，危及健康。

正常情况下，新陈代谢不会“突然加速”，多和某些疾病存在关联，这也是为什么不少大病初愈的人看起来会比较消瘦的原因。以下是新陈代谢快的几大原因：

1. 甲状腺功能亢进

甲状腺激素本身具有促进代谢、发育，提高神经兴奋性，加快呼吸、心率的作用。它的过量分泌使机体基础代谢大大提速，糖、脂肪、蛋白质的代谢加快，致使身体变瘦。

2. 恶性肿瘤

它属于一种消耗性疾病。一般而言，肿瘤细胞的转移扩散、过度消耗才是癌症患者死亡的重要原因。

3. 活动性肺结核

该病也是一种消耗性疾病，指的是肺结核处于活动期，结核分枝杆菌在肺部繁殖活跃，容易产生播散和传染。患病期间患者新陈代谢会加快。

此外，高烧以及其他较为严重的感染性疾病，同样会使人体新陈代谢变快，消耗增加。

5招帮身体维持最佳状态

1. 少食多餐

进食时体内的酶就会活跃起来，特别是胃部的消化酶开始加速运行，这时新陈代谢也就自然而然加快了。但每次吃东西时，摄入量不能过多。

2. 多喝水

人体的新陈代谢需要水参与，水含量提高才会加快新陈代谢的运作效率。

3. 补充蛋白质

一方面，蛋白质在人体分解时比碳水化合物需要更多的能量和时间，因而更容易产生饱腹感，可以避免摄入过多饮食，加重新陈代谢的负担；另一方面，蛋白质会促进机体肌肉的生成，从而促进新陈代谢。所以，饮食中可以适当多摄入鱼类、瘦肉、牛奶等富含蛋白质的食物。

4. 多运动

跑步、游泳、骑车等有氧运动有助于增强心肺功能，加快能量的消耗，促进新陈代谢。哑铃等力量训练有利于刺激肌肉的形成，对于持续提高新陈代谢有所帮助。

5. 保证睡眠

从代谢角度来说，睡眠不足可使脂肪细胞老化20年左右，每晚睡眠时间不足五六个小时的成年人，超重风险就会更高。

责任编辑 倪莉琪

来源 浦东发布