#夏日酷生活#大家好，欢迎来到渝见美食！重庆人怎么离得开干锅，火锅，烧烤，冒菜呢？所以今天就为大家分享一道重庆正宗的干锅虾，香辣入味，做了一盆都不够吃。

【准备食材】

1.基围虾1斤半，海鲜市场鲜活的基围虾36一斤。还算比较便宜的了。

2.准备配菜，黄瓜，土豆，豆芽，芹菜，洋葱。本来还想买金针菇，但是因为不新鲜就没有买。

3.火腿肠一根。

【具体步骤】

1.将所有配菜洗净。土豆切片，黄瓜切条，洋葱切块，芹菜切片备用。

2.豆芽洗净备用。

3.将虾去掉虾须，虾枪，开背，清洗3遍备用。

4.火腿切片备用。

5.起锅烧水，加入一勺食用盐。分别将配菜放入锅中煮至8成熟捞出备用。【备注，因为孕期需要少油少盐，所以配菜是直接清水煮8成熟捞出，这样孕妈妈就可以放心食用了，一般这一步是直接用油炸，如果不需要控糖的小伙伴也可以换成油炸。】

6.所以配菜，煮好后，起锅烧油，油温8成热，放入处理好的虾，炸至两面金黄捞出。

7.锅中留底油，分别加入姜末蒜末，剁椒酱，豆瓣酱，花椒，洋葱，芹菜，炒香后，倒入虾，先炒2分钟，再倒入配菜，火腿肠，搅拌均匀，加入生抽，蚝油，少许食用盐，焖煮2分钟，即可出锅了。

8.最后，撒上芹菜叶和熟芝麻，一道香喷喷的干锅虾就做好了。

看上去是不是特别有食欲呢？如果你也喜欢吃干锅，赶紧试试吧！

好了，本期分享就到这里了。欢迎关注渝见美食，每天为你分享家常美食，咱们下期见～[来看我][来看我][来看我]