上周给大家分享过紫薯和山药的组合，超级简单就可以做出颜色分明又好看的紫薯山药糕。灵机一动，把紫薯搭配和它同色系的紫米，做个小球球，既能让宝宝抓着吃，又能给宝宝补充营养，一举两得。今天呢，就来教大家一道紫米小球，QQ圆圆，宝宝一看就喜欢～

参考月龄：7M+

今天是图文形式的分享，后面有详细的步骤图

紫薯上周说过了，富含花青素和硒，很适合小龄宝宝，今天聊聊紫米吧。

相比普通白米，紫米竟然有着“米中极品”之称。这是因为它有着更多的营养价值，赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2等等人体所需的多种矿物元素。紫米白米同样是米，富有内涵，就会成为极品。人亦是，共勉！

紫米粥

紫米中有一种东西，我觉得可以重点提一下，那就是它还富含宝宝早期容易缺失的微量元素--铁。大家都知道，宝宝在6个月左右会因为母乳的营养跟不上宝宝身体的生长，导致孩子可能会发生缺铁，所以我们要及时添加辅食。紫米就可以很好维持宝宝体内铁的平衡，这些对宝宝的精神状态、注意力、抵抗力，都有很好的功效。

宝宝注意力

妈妈在购买紫米时要特别注意，目前市场上很多紫米并不是真的紫米，而是染上去的，这是人性的扭曲还是道德的沦丧！如果购买了这样的紫米，回去给宝宝吃怎么得了？！实际上真假紫米我们买回家泡在水里，都会掉色。那我们应该怎样辨别真假紫米呢？请看这期的《走近科学》之真假紫米。

气人

首先，抽出一张纸巾，平铺在桌面上，取一些紫米撒在纸巾上。

然后，对紫米滴上一点白醋，静置几分钟。

纸巾上如果留下紫红色的印迹，那就是真的紫米。因为这个颜色都会富含花青素，花青素遇到白醋就变成了紫红色。如果纸巾上不是紫红色，很有可能买到的是经过染色的假紫米。神不神奇，科不科学！

再教给妈妈们一个小技巧，用紫米做食材的时候，提前在太阳底下晒一会，减少淘米的次数，这样可以避免花青素的流失。日常我们在吃米饭的时候，紫米白米1:1来焖，就能做出紫米饭了。

下面就是紫米小球所需要的食材和做法了：

食材

主料：紫米饭 1小碗、紫薯 1个

如图

步骤

01.紫薯切片。

切片

02.上锅蒸熟，筷子能戳动即可。

蒸熟

03.将紫薯压成泥，揉成小丸子。

揉丸

04.将紫米饭平铺，包裹住紫薯球，成了。

包裹

“酱紫”松软，宝宝爱不释手！

tips：可以发挥妈妈们的想象力，捏出一些宝宝喜欢的形状出来~

一口把你吃掉