1.吴中区临湖姜瑞水果店经营销售的草莓（散称），烯酰吗啉（实测值：0.099 mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05 mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞烯酰吗啉是一种新型内吸性专用低毒杀菌剂。主要用作消灭真菌性病害，可用来防治水果霜霉病等，属于低毒杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，烯酰吗啉在草莓中的最大残留限量为0.05mg/kg。研究资料显示：在试验条件下，烯酰吗啉无致突变、致畸、致癌作用。

2.苏州工业园区娄葑镇唐国兵蔬菜摊经营销售的豇豆（散称），倍硫磷（实测值：1.28mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（实测值：0.028mg/kg，食品安全标准规定值≤0.015mg/kg）；乙酰甲胺磷（实测值：1.27mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）；甲胺磷（实测值：0.16mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

3.常熟市虞山街道菜鱼羊生便利店经营销售的长豆（豇豆 散称），甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（实测值：0.024mg/kg，食品安全标准规定值≤0.015mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是非内吸性杀虫剂，能防治蔬菜、芸苔属植物、果树、玉米、茶树、葡萄和棉花中的鳞翅类害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，茄果类蔬菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐最大残留限量为0.02 mg/kg。

4.常熟市虞山镇上海如海超市阜湖路加盟店经营销售的豇豆（散称），倍硫磷（实测值：0.10mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞倍硫磷是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药，是一种对人、畜低毒的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效，主要起触杀的胃毒作用，残效期长，主要用于防治大豆食心虫，棉花害虫，果树害虫，蔬菜和水稻害虫。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，豇豆中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆倍硫磷超标，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

5.太仓市浮桥镇迎喜蔬菜摊经营销售的豇豆（散称），倍硫磷（实测值：0.075mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）；乙酰甲胺磷（实测值：0.036mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞乙酰甲胺磷是一种缓效型低毒有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，乙酰甲胺磷在豆角中最大残留量为0.02mg/kg。

6.常熟市琴川街道新合作常客隆连锁超市颜港加盟店经营销售的长豆（豇豆 散称），倍硫磷（实测值：0.25mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（实测值：0.070mg/kg，食品安全标准规定值≤0.015mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞甲胺磷，属高毒有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）规定，四季豆中甲胺磷的最大残留限量为0.05mg/kg。超标的原因可能为种植过程中违规使用，或种植过程中使用乙酰甲胺磷农药产生降解物所导致。甲胺磷能抑制胆碱酯酶活性，造成神经生理功能紊乱。

7.苏州欧尚超市有限公司常熟珠江店经营销售的豇豆（散称），灭蝇胺（实测值：1.15mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（实测值：0.019mg/kg，食品安全标准规定值≤0.015mg/kg）；乙酰甲胺磷（实测值：0.50mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

8.太仓市浮桥镇徐晓青蔬菜摊经营销售的豇豆（散称），灭蝇胺（实测值：0.90mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）；倍硫磷（实测值：0.26mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

9 .常熟市虞山街道爱家鲜生生鲜超市经营销售的豇豆（散称），灭蝇胺（实测值：0.78mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（实测值：0.030mg/kg，食品安全标准规定值≤0.015mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中均规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

10.相城区黄埭镇佰信湾超市经营销售的基围虾(海水虾)（散称），镉(以Cd计，实测值：0.73 mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5 mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定，水产品中最大限量值为0.5mg/kg。海水虾中镉超标的原因，可能是濑尿虾生长过程中对环境中镉元素的富集。

11.相城区黄埭小哥哥水产店经营销售的花鲢(淡水鱼)（散称），恩诺沙星（实测值：208 μg/kg，食品安全标准规定值≤100 μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

12.昆山市吉汇隆超市管理有限公司经营销售的黄鳝（散称），恩诺沙星（实测值：260 μg/kg，食品安全标准规定值≤100 μg/kg）；甲氧苄啶（实测值：140μg/kg，食品安全标准规定值≤50 μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

13.昆山市玉山镇厉冬青水产批发部经营销售的黄鳝（散称），恩诺沙星（实测值：274 μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞恩诺沙星（含环丙沙星），恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

14.常熟市虞山街道味鲜生超市经营售卖的黄鳝（散称），恩诺沙星（实测值：338μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）；甲氧苄啶（实测值：265μg/kg，食品安全标准规定值≤50μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞甲氧苄啶是一种抗菌剂，可用作饲料添加剂，与磺胺类药物及抗生物并用时具有明显增效作用，还可用于球虫病的防治。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中规定，甲氧苄啶在家禽的肌肉中的残留限量值为≤50μg/kg。鸡肉中甲氧苄啶超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

15.吴江区松陵镇隆客超市经营售卖的黑芝麻（散称），酸价(以脂肪计，实测值：4.2mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

16.吴江区松陵镇欧德福超市经营销售的黑芝麻（散称），酸价(以脂肪计，实测值：3.9mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞酸价(以脂肪计）主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》GB 19300-2014中规定，生干坚果与籽类食品的酸价(以脂肪计)应≤3mg/g。酸价过高会导致食品有哈喇味，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，会导致肠胃不适症状，特别是对抵抗能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

17.太仓市浮桥镇迎喜蔬菜摊经营销售的黄豆芽（散称），6-苄基腺嘌呤(6-BA，实测值：0.0231mg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

18.姑苏区小小俊的餐饮店经营销售的黄豆芽（散称），6-苄基腺嘌呤(6-BA，实测值：14.1 μg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

19.常熟市虞山街道新亦尚生鲜店经营销售的黄豆芽（散称），6-苄基腺嘌呤(6-BA，实测值：0.0158mg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种生长调节剂，可以促进细胞分裂，加快豆芽生长。根据原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会2015年第11号《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》规定，6-苄基腺嘌呤作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，目前在豆芽生产过程中使用该物质的安全性尚无结论。但为确保豆芽食用安全，豆芽生产过程中不得使用上述物质。不合格原因可能是种植户在种植过程中违规使用所致。

20.太仓市浮桥镇时思志红蔬菜摊经营销售的豇豆（散称），噻虫嗪（实测值：1.09mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）；噻虫胺（实测值：0.050mg/kg，食品安全标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

21.常熟市虞山街道叶鲜生生鲜店经营销售的豇豆（散称），噻虫嗪（实测值：0.35mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）；乙酰甲胺磷（实测值：0.73mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）；噻虫胺（实测值：0.038mg/kg，食品安全标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

22.吴江经济技术开发区吉卖盛超市经营销售的精品香蕉（散称），噻虫嗪（实测值：0.052mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

23.常熟市虞山街道新亦尚生鲜店经营售卖的豇豆（散称），噻虫嗪（实测值：0.36mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）；乙酰甲胺磷（实测值：0.46mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

24.张家港市杨舍镇塘市王泓波蔬菜摊经营销售的生姜（散称），噻虫嗪（实测值：0.45mg/kg，食品安全标准规定值≤0.3mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞噻虫嗪是新烟碱类杀虫剂，具有杀虫谱广，活性高，传导性强，毒性低等特点，既可以叶面喷雾，也可以进行种子处理、灌根和土壤处理，施药后能迅速被植株的根、茎、叶吸收，并传导到植株的各部位，达到快速杀虫的目的。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，豇豆中噻虫嗪残留限量值不得超过0.3mg/kg。噻虫嗪不合格可能是部分生产者缺少对农药安全使用标准和农药合理使用准则的了解，在生产过程中为了减少损失，超范围、超量使用农药所致；可能是土壤中农药残留过高导致；也可能是使用被农药污染的水源灌溉，水中的农药会随着用水转移至植株体内，导致噻虫嗪检出超标。

25.常熟市虞山街道菜鱼羊生便利店经营销售的香蕉（散称），噻虫胺（实测值：0.023mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）；噻虫嗪（实测值：0.028mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

26.昆山市玉山镇羽鲜睿生鲜超市经营销售的老姜（散称），噻虫胺（实测值：0.46 mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量为0.02 mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

27.吴江区松陵镇隆客超市经营销售的白皮花生（散称），黄曲霉毒素B₁（实测值：270μg/kg，食品安全标准规定值≤20μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

28.吴江经济技术开发区吉卖盛超市经营销售的白花生（散称），黄曲霉毒素B₁（实测值：365μg/kg，食品安全标准规定值≤20μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

29.张家港市南丰冬梅酱菜摊经营销售的大花生（散称），黄曲霉毒素B1（实测值：35.0 μg/kg，食品安全标准规定值≤20 μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生的次生代谢产物。目前已发现的黄曲霉毒素有 20 多种，其中在紫外光下产生蓝紫色荧光的为黄曲霉毒素 B1和黄曲霉毒素 B2。大量摄入黄曲霉毒素时会引发急性中毒，早期症状有食欲下降、低热等；晚期症状包括呕吐、腹痛以及肝损害等。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中的规定，花生及其制品中黄曲霉毒素 B1限量值不得大于20μg/kg。造成食品中黄曲霉毒素不合格的主要原因有：原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染产毒，生产经营企业没有严格挑拣原料和进行相关检测，或工艺控制不当。

30.常熟市星光城市超市有限公司常福店经营销售的香蕉（散称），吡虫啉（实测值：0.056mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在水果中的最大残留限量为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是种植户在种植过程中为了防治虫害而超量使用所致。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

31.巢湖市旭峰食品有限公司生产、苏州市相城区元和易家福超市玉成店经营销售的徽然香花生米（奶油味 散装称重），霉菌（实测值：40 CFU/g，食品安全标准规定值≤25 CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是生产企业加工用原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成，也可能是流通环节储运条件控制不当导致。

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