也门民众三大爱好：卡特、香料、腰刀。最主要的就是卡特草，也是此国的代名词。

卡特就是一种终年常绿的乔木植物卡特树叶。每天午饭后和晚饭后是人们聚在一起嚼卡特草的固定时间，雷打不动，短则四五个小时，长则六七个小时，８０％的成年男子和５０％的成年女子经常咀嚼，有些人甚至要嚼到半夜才感到满足。一边嚼一边加，越加越多，多的只可停留在口里一边，鼓出一个大包。

这就是卡特！它在国际社会上被认定为毒品之类，但在此国上至国家政府高官，下至平民百姓甚至军人都要天天吃，并且已经成瘾。 卡特有助于提神，强化思维能力，使人们忘却生活的艰难，尽管这里有近一半人口无法获得充足的食物，但他们在消费卡特方面一点也不含糊，支出竟占到家庭收入的一半。