芝麻酱干是什么原因引起的(为什么打芝麻酱会是干的)

导语：芝麻酱调好不顺滑？多半是只用了水，教您一招，调好特顺滑香味浓

夏天到了，天气越来越热，弄得人慢慢地没了胃口，吃什么都觉得不香，这个季节里吃一些凉调的最合适，开胃解腻，比如凉皮、凉粉、凉面、凉鱼儿，还有各种凉拌菜，凉爽可口，虽然都十分普通，但在夏天里，它们比肉都受欢迎。做这些凉调食物，用什么调味最合适？芝麻酱特别招人喜欢，放上一两勺，口感特别好。

曾经在街上第一次吃麻酱凉皮后，再也没有忘记这个味道，感觉比只用调料调的凉皮好吃几分，有种与众不同的感觉，也就是从那个时候起开始喜欢吃芝麻酱，不过一开始我并不会调芝麻酱，调好之后结块起疙瘩，不顺滑也味道不香。

这个问题让我百思不得其解，一次在朋友家吃火锅，朋友调了一大碗芝麻酱，我们可以随意去取，看到如此顺滑的芝麻酱，我问朋友：“芝麻酱调好不顺滑怎么回事？”

朋友没有去想直接说：“给芝麻酱调稀时，多半是只用了水！”我听了很纳闷，不用水去调那要用什么？朋友看出了我的疑惑，随即给我演示了一遍做法，看懂后我恍然大悟，原来如此。

相信有不少朋友在这方面也出错了，下面我来教您一招，调好特顺滑香味浓！

如果用水调芝麻酱的话，会造成两个问题，一是芝麻酱起疙瘩，二是芝麻酱的香味被冲淡，那么究竟怎么去调呢？快来看看吧，调好的芝麻酱拌什么都香，吃火锅也是绝配。

调芝麻酱的做法步骤：

首先准备两样东西，分别是香油和雪碧。

取适量芝麻酱放进大一点的碗中，倒入少量香油，用勺子朝着一个方向搅拌，注意不要来回乱搅，朝着同一方向搅拌更容易很多。

搅拌的过程中会感觉到有些阻力，但慢慢搅一会儿就好很多，搅拌过程中，可以多次倒入香油搅拌，直到将芝麻酱变得细腻光滑又油亮就好了。

经过香油搅拌后芝麻酱虽然已经很顺滑，但是还非常粘稠，就这样吃的话有些太干太油腻了，拌食物也不方便，所以还要继续下一步。

给芝麻酱内加入少许雪碧，继续朝着同一方向搅拌，就这样分次去加雪碧，再进行搅拌，一直让芝麻酱看上去特顺滑为止，具体稠稀程度，可按照自己的喜好来，喜欢稠一点，少加一点雪碧，喜欢稀一点多加一点雪碧。

芝麻酱调稀后，我们再进行调味，把用料的顺序告诉大家。

先给芝麻酱里加少许白糖，加了白糖后可以让芝麻酱更加香浓，有去苦味的效果，吃起来味道更好，加了白糖后，还是朝着一个方向搅拌。

接着给芝麻酱里放盐、鸡精，让芝麻酱变得有味道吃着更香，搅拌均匀即可。

最后给芝麻酱里放少许生抽、米醋，用勺子再次搅拌均匀，这样调芝麻酱就完成了，非常香浓非常顺滑，用它拌什么都好吃。

你都学会了吗？给芝麻酱调稀，不能只用水调，要先用香油调成细腻顺滑，再加雪碧调稀，如果家里没有雪碧的话，也可以用水代替，只是味道稍微差一点。另外调味的顺序和用料大家可以试试，这么做真的很好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。