这里是丁香医生午间档栏目「减肥之路」第 71 期。

我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养、运动医学等多领域专家，帮助大家少走弯路，更健康地瘦下来。

你知道吗，糖溶于水，是减肥的敌人之一，而果汁，绝对算是其中一个。

很多小伙伴会好奇，为什么看起来十分健康的果汁，尤其是 100% 果汁，会成为减肥的敌人。

因为它热量很高，且几乎没有饱腹感。

举个例子，如果一次让你吃橙子，敞开吃不限制量你能吃多少？

我相信大部分人吃 2 个左右就饱了，吃到 3 ~ 4 个的时候基本就塞不下了。

但是，如果你不是吃橙子，而是喝橙子榨成的果汁呢？一杯纯橙汁（不加水）大约需要 5、6 个橙子，但是榨出来只有一小杯，喝完了甚至都没感觉，更不要说过瘾了。

这一杯橙汁，丢掉了橙子中几乎所有的膳食纤维，却保留了橙子中所有的糖，同时在榨汁过程中，果肉与空气接触面积增加，维生素 C 也有很大一部分被破坏。

你得到的一杯 100% 的纯橙汁，并不是橙子「营养价值」的浓缩，更像是橙子「糖分」的浓缩。甚至某种意义上，果汁并不如可乐健康，最可怕的是，它几乎没有饱腹感。

如果在你面前是 6 颗方糖（每颗含糖 4.5 克），让你吃下去，你会觉得太甜太腻，根本难以下咽。但是如果把这 27 克糖融到水里，变成一杯 300 毫升左右的含糖饮料 ，你根本不会感觉甜或者腻，只会觉得不够喝。

所以，糖在你面前时你会拒绝，但溶于水会让你不知不觉地摄入，这就是「糖溶于水」的可怕之处。

明天的「减肥之路」，我们邀请了谷传玲老师，下一期主题：

究竟什么是生酮饮食？

如果你也对这个话题感兴趣，快来了解真相吧！