文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

没结婚之前，我很少吃大米，主要是老家都以面食为主，一个星期能吃两次白米饭也就不错了，所以我买米的时候一般都买几斤散装的，回来能吃好长时间。结婚以后，婆家几乎是一日三餐离不开大米，早上大米粥，中午和晚餐基本上都是大米饭，所以一袋米不到一个月就没有了。有时候买米的时候，我不知道啥牌子的大米好吃。就会问婆婆。婆婆说给说了一些调选大米的技巧。那么今天这篇文章，我们就一起来探讨一下，如何调选大米吧。

买大米时，不管啥牌子，只要包装上有这3个字母，都是好大米！市面上的大米一般分为两种，一种是袋装的，一种是散装的。首先我们先来说一下袋装的。其实很简单，每个袋子上都会有执行标准号，这是国家赋予大米的标签，是对大米的质量技术要求的意思，内容包括分类，质量，检验，包装等，符合规定的大米，才会有字母“GB/T“开头标签。所以我们在购买袋装大米时，要看清米袋上的执行标准号，有没有“GB/T“这3个字母，如果有，不管啥牌子，你就放心吧。

接下来，我们说一下散装大米，买散装大米的好处是，可以直接看到大米现在的情况。挑选大米时，注意以下三点就可以了。

1、首先看大米的外观和颜色，优质的大米颜色清白，整体色泽比较均匀，颗粒比较饱满，而且劣质的大米，出现在裂痕，呈现出一些黄色或黑的点。

2、闻一下大米的味道，优质的大米闻起来会有一股大米的清香味，咬在嘴里会有粘牙的感觉。而劣质的大米会有一股淡淡的霉味，放嘴里一咬就碎。

3、我们可以用手抓一把大米，新鲜优质的大米会在手上留下少许粉末，而劣质或者陈米会有大量的粉末。在这里需要注意的时，如果大米没有留下粉末，一般是经过加工的大米，建议大家最好不要选购。

好了，朋友们，今天的购买大米小技巧就分享到这里了，不知道大家学会了？如果您有更好的小妙招，欢迎评论区里跟菲儿交流哦。