日本糊糊的是什么原因(日本不易糊)

在中国互联网上有一个著名的国家，它的文化、社会形态和饮食都让大家津津乐道，诞生了无数的传说和段子，这个国家就是我们的邻居，地处南亚的印度。虽然印度还是一个贫富差距巨大的发展中国家，但是它在中国的人心中的存在感甚至超过了一些欧洲的发达国家。

究其原因，就是印度这个国家很多行为实在是有些让人难以理解，尤其是印度的食物大多是糊糊这一点，让拥有悠久美食文化的中国人难以理解。

印度的饮食大多是一种糊糊状，颜色浓郁的食物，无论是存在于大街小巷的街头小吃，还是平常人家的日常餐饮都是如此，很多印度人做饭的视频在中国的播放量都很高。

视频中的印度人无论做什么菜都会把原本完整好看的蔬菜或者肉类做成有些影响食欲的黄色或者红色的糊糊，再加上制作过程不太卫生，让很多人望而却步，打消了尝试印度美食的想法。

印度之所以有很多中国人难以理解的文化，其实跟印度的地理位置和传统习惯有着很大的关系，印度地理位置很独特，堪称三面环山，按说应该十分安全，但是偏偏在北部有一个开伯尔山口，易攻难守，因此印度数次被外部敌人征服，从而诞生了很多宗教和文化，这也对印度饮食习惯产生了很大的影响。

印度人吃糊类食物其中一条原因就是因为印度人的宗教文化，印度的宗教比较多，情况很复杂，但是基本都有关于食物的禁忌，比如印度教不吃牛肉、穆斯林不吃猪肉、耆那教和佛教完全不吃肉。

因此印度的很多食物基本都是素食为主，但是长期吃素食很容易让人感到寡淡无味，再加上长期不吃肉造成的蛋白质缺乏，需要使用较多的豆类进行补充，印度人为了增加这些寡淡食物的味道，大量使用咖喱一类的香料进行调味，做出来的成品自然就不太美观。

其次印度人吃饭习惯于用手抓取或者用印度的一种饼类主食蘸取，因此将食物制作得黏稠一些，在抓取的时候会更加地容易，虽然现在很多受教育程度较高的印度人会使用餐具进食，但普通的民众还是延续着传统的做法，因此糊糊状食物在印度的地位难以撼动。

印度人吃的糊糊状食物形态之所以如此是因为大多会添加咖喱一类的香料，而最初形成这种习惯的原因跟印度的地理和气候有着很大的关系。印度地处南亚次大陆，大部分地区属于热带季风性气候，整体较为高温潮湿，这种环境很容易造成食物的快速变质。

再加上几千年前的印度农业比较原始，能产出的粮食十分有限，所以轻微变质的食物是不能随意丢弃的，因此当时的印度人就发现了在食物中添加香料不仅能起到杀菌作用，还可以掩盖食物变质的味道，所以咖喱等香料就大量的存在于印度的饮食文化中了。

其实印度的咖喱并不叫“curry”，这个单词在印度根本就不存在，如果在印度餐厅想点咖喱时说出了这个单词，基本上不会吃到想要的食物，很多的印度人都会认为这个单词特指日本的咖喱，因此在印度想吃咖喱时不要说“curry”而应该说“Dhal”，这个单词才是特指印度的咖喱。

印度众多的人口和复杂的历史所造就的文化也十分多样，除了传统的人们印象中的印度食物，印度也有很多不是糊糊状的食物，比如印度国内存在的穆斯林的饮食文化就有所不同，也有很多不是糊糊状的食物。

印度的食物虽然看起来难以入口，但其实味道十分丰富，印度咖喱名扬全世界，很多国家和地区都存在着大量的印度餐厅，像英国、美国等国家随处可见印度美食的身影，因此印度的食物并没有大家想象中的“黑暗”。

世界的文化是十分多样的，每个文化都诞生于不同的背景中，和地理位置、气候类型、人文情况都有很大的关系。印度的文化也是经过了长久的发展汇聚而成的，因此也成为了四大文明古国之一，虽然现在大家热衷于调侃印度，但是古印度在人类文明进程中做出的贡献是不言而喻的

多元的文化催生出了丰富多彩的世界，世界正是因为有了各种各样的不同才能吸引大家去探索未知，去领略风采。如果缺少了多样的文化那么世界也就失去了色彩，丢掉偏见勇于尝试，有时候会带来意外的惊喜，比如看似黑暗实则美味的印度料理。