孔雀菜移植后叶片变紫是什么原因(孔雀草叶子变紫色)

春季到了，3月下旬露地就开始陆续播种了，叶菜是菜园子里必不可少的一类蔬菜，种植简单，生长周期短，播种后二十来天就可以采收了，收完了直接播种，可以种一茬又一茬。地里种点叶菜，现摘现吃，特别新鲜，很多不爱吃蔬菜的小朋友，一定会爱上这刚摘下来的叶菜。说起叶菜，很多人每年必种的是小油菜、小白菜，有点单调，也种烦了。其实叶菜的种类是很多的，今天给大家介绍5种野菜，特别适合春季播种，种植也很简单，还很好吃的。

乌塌菜是近几年才开始种植的一种叶菜，整株菜长成圆盘形，像一朵很大的花。它的叶片为黑绿色、肥厚、水嫩、纤维少，是主要的食用部分，和常见的小白菜比起来，含水少一点，特别适合清炒着吃。

乌塌菜喜冷凉，生长适宜的温度为10-15℃，特别适合早春季节和晚秋种植，北方在3月下旬能够开始播种乌塌菜了。和种植其他叶菜一样，整地时浇透水，多翻几遍使土壤松软。种子条播，每亩播种量100-150g，行距为25-30cm，开沟深度2-3cm，播种要均匀，播种后覆膜保湿。7天左右开始出苗，出苗后及时撤去地膜，长出2片真叶时开始间苗，间苗2-3次。定苗后的株距为20-25cm，给乌塌菜生长提供足够的空间，这样植株才能长得大。

定苗后开始正常的水肥管理，保持土壤湿润，如果植株特别弱小，可以适当追肥，但是家庭种植为了蔬菜口感更好，一般不追施化肥。乌塌菜的病虫害很少，几乎不用喷施任何农药。

如果家里有种菜的地方，一定要种些苦苣菜，虽然有点苦味，但是特别好吃。苦苣菜一般都是凉拌，拌时加点炸好的花生米和蒜泥，好吃得会停不下来。

苦苣也是喜冷凉的叶菜，特别适合春季种植，北方是在3月下旬陆续播种，我们今天介绍的几种叶菜都是喜冷凉的，可以一起都种一些。苦苣播种时要条播，种子不用浸种或者催芽。苦苣长大后也是圆盘形状，但是比乌塌菜要小一些。播种的行距为20cm左右，种子要撒均匀。齐苗后进行2-3次的间苗再定苗。定苗的株距为20cm左右。

苦苣对水分的需求相对较少，生长过程中保持土壤见干见湿就可以，地表发白了再浇水。施足底肥的情况下，不再追肥。苦苣的病虫害也很少，几乎不用喷药。

孔雀菜是这几年才培育出的一种叶菜，油麦菜和生菜杂交之后再选育的，所以孔雀菜长得和油麦菜有点像，但是夹杂着生菜的口感，特别适合生吃。我们都是把新采摘的孔雀菜清洗干净后，稍微控一下水，再拌好一小碗芝麻酱，然后蘸着芝麻酱吃孔雀菜，简直太好吃。这样吃很有饱腹感，特别适合减肥的人。

孔雀菜很耐寒，北方地区即使霜降后，还能绿油油的长在地里，只是不那么好吃了。所以北方一般主要种植秋茬，9月上旬播种，能够一直生长到11月份，春季也可以种，只是长得不如秋季好。

孔雀菜播种方法以及种植密度和油麦菜差不多，种子条播，行距为15-20cm，出苗后不用间苗。等到植株长至15cm高时，就可以间苗食用了。几乎没有任何病虫害，不用喷药。

京水菜原产于我国，但是在我国种的比较少，在日本广泛种植。京水菜植株高大，主要食用部分是茎叶，特别适合涮火锅。喜冷凉湿润时候，生长适宜的温度为15-20℃，不耐高温，气温超过35℃时叶片中纤维含量增多，影响口感。

京水菜的种植方式有两种，生产上多是育苗后移栽，家庭小面积种植直接播种就可以。行距为30-60cm，株距为25-50cm，采收叶片及小株的可以栽培的密些，采收大株的就种的稀些。不额外间苗，可以在生长过程中，间着采收。

直播齐苗后浇透水，然后蹲苗15天，控水控肥，心叶变绿后开始浇水施肥。浇水上保持土壤湿润即可，追肥最好追施腐熟的粪肥，也可以追施速效氮肥。

很多人喜欢吃一些带颜色的蔬菜，花青素有很好的保健功效。所以春季种菜时不妨种一些紫色生菜，种植方法和普通生菜一样，很简单。

要想生菜长得大，就要种的稍微稀一些，播种的行距为30cm左右，开沟播种，种子撒的要稀、均匀，齐苗后适当间苗，长到7-8cm，就可以间着采收了。要想生菜长得水灵，一定要多浇水，保持土壤湿润。

需要注意的是，生菜出苗较慢，一般播种后七八天才开始出苗，十来天才能出苗整齐，要耐心地等。

很多人种菜时间久了，就觉得很单调，种来种去好像就哪几种。其实不然，蔬菜的种类是很多的，我们可以尝试种一些没有种过的菜。就像上面介绍的这5种叶菜，并不是什么特有的品种，适应性也很广，3月下旬露地蔬菜就陆续播种了，不防种一些，真的很简单！