现在，正是罗汉果成熟的季节，新鲜采摘的罗汉果即将大批量进入加工，继而上市销售。对于总想着要最好最新鲜的果实的你，知道怎么分辨新加工的罗汉果和往年的旧果吗？

辨别新旧罗汉果，可以从几方面入手：

1、轻重。同样大小的罗汉果，新果相对要轻一些。这是由于新果刚加工出来，含水量低，非常干燥；而上一年甚至更久之前果子，经过长时间的保存，会有回潮的现象，拿起来缺乏新果轻巧的手感；

2、颜色。同理，陈果由于回潮的原因，外壳吸收了空气中的水分，颜色会比较深，甚至会有发黑的现象，而新果则是浅黄色到浅棕色，不存在黑色；如果外壳、果芯都发黑，建议不要食用，这或许是烘烤烤焦的干果，也可能是霉变的干果；

3、气味。新果有浓郁的清甜气味，闻起来比较舒服，而旧果则气味不明显或者有浓重的药味，过期的罗汉果还会有难闻的异味。

以上几点是辨别新旧罗汉果的基本要点，在您购买罗汉果的时候，可以作为一个参考。