民间俗话说：“上床萝卜下床姜，不用医生开处方“。国医大师路志正已经102岁高龄了，他说每天早上都会坚持吃三片醋泡姜，坚持了二三十年。

生姜是我们厨房常用调味品，也是一味很好的中药，下面跟黄药师一起了解一下吧。

生姜

很多人，天冷或者淋雨了，回家后，家人会给喝一碗姜汤祛寒，我们在电视里也见过不少。

《新白娘子传奇》（新版）截图

生姜辛温发散，能够祛邪解表，除了单用外，还可以加上葱白和紫苏，没有紫苏就用生姜加葱白，一起煮水，轻微的风寒，可以在早期化解。

《药品化义》：“葱白头大散表邪一切风寒”。

但如果是感冒重症，单用生姜效果就太弱了，还要配麻黄、桂枝、紫苏、羌活等中药，帮助发挥散寒的功效。

比如如九味羌活汤、十神汤、神术散、柴葛解肌汤等感冒常见药方中都会加生姜。

生姜散寒，还可以缓解寒邪引起的头痛，以及身体肩、臂、腰、膝各处疼痛。

比如艾灸时有一种叫做隔姜灸，把艾草放在生姜片上，放在需要艾灸的位置，取其温经散寒的作用。

隔姜灸

感冒了，难以避免就会咳嗽，这就发挥生姜第二个功效了——温肺止咳。

生姜可以化寒咳，尤其是有感冒身上冷，兼有咳嗽的，咳嗽也不急，痰是白色的，用生姜很合适。

寒咳不一定是感冒了才会有，有的老人有长期慢性咳嗽，白痰，痰多，没有感冒症状，也可用生姜。

用时可以用生姜加白蜜（《千金要方》），或者饴糖（《本草汇言》）一同煎煮。

白蜜

但是生姜也不拘泥用于寒性咳嗽，如果和化热痰、热咳的药配伍，如桑白皮、杏仁、枇杷叶等，它一样可以用于肺热咳嗽。

生姜从唐代起，就被称为“呕家圣药”，广泛应用在多种呕吐、嗳气和呃逆等胃气上逆的症状。

现代生姜也常用在神经性呕吐、胃炎、消化不良、幽门痉挛或梗阻、胆囊炎、内耳眩晕、妊娠恶阻等各种类型引起的呕吐。甚至还可以防晕车。

轻症单用有效，因为它药性辛温，对胃寒引起的呕吐，最为适宜。

《本草衍义》：卒发呕逆者嚼生姜二三片可止。

可以拿生姜直接嚼着吃，或者捣碎，放到粥里喝下。

姜丝粥

如果是其他类型的呕吐，生姜也可以配伍使用。

脾胃有湿邪的呕吐，生姜配化湿药，如藿香、紫苏等；

脾胃虚弱，影响胃的功能引起的呕吐，就配补脾胃的药，如人参、白术等；

脾胃有热引起的呕吐，就配清胃热的药，如黄连等。

生姜的温中暖胃作用，其实不仅仅用于呕吐，只要是胃寒引起的症状，包括胃痛、食欲不佳、腹痛、腹泻，生姜都可以用，严重的，可以配附子、高良姜、胡椒、炮姜等大热药。

在很多方剂里都有“加姜枣服”，是因为姜、枣加在药里，一来可以给解表药增加调和营卫的作用，二来可以为补益剂和比较猛烈的方剂增加调和脾胃的作用。

生姜解毒，主要是解鱼蟹毒，或者一些药物的毒性。

生姜性温，有的鱼蟹太寒了，像我们吃螃蟹的时候就会加一些生姜和紫苏，这样吃螃蟹就不会太寒，不至于胃痛或拉肚子。

生姜丝和螃蟹

解药物毒性，是有的药配生姜后，毒性会降低，比如半夏配生姜，或者直接用姜制后的半夏，即姜半夏，半夏的毒性能大大降低。

姜半夏

现代急救已经有一套完整的系统了，用生姜急救这个方法已不太常用。

临床曾以生姜捣烂，取汁，滴入鼻孔，至患者苏醒，可用于中暑昏厥（中医内科急症证治．北京:人民卫生出版社，2000）。

生姜虽好，但也不能多吃。温性药物容易助火，热邪内盛或阴虚火旺的人慎用。

久患目疾及痔疮、痈肿者，慎用。

生姜可使血压升高，高血压患者不宜多用。

大量内服生姜，容易导致口干、咽痛、肾脏发炎等不良反应，所以生姜大剂量入药，必须慎重。