煮茶叶蛋时，别只会放茶叶！多加“1种料”，鸡蛋又香又入味，这“1种料”就是香叶。

没错，煮茶叶蛋时，光加茶叶是不够的，多加入一点香叶，不仅能都去除鸡蛋的腥味，还能增加鸡蛋的香味，促发鸡蛋的香味更充分的散发出来，而且还能促进鸡蛋入味，煮出来也就更香更美味了。

【煮茶叶蛋的配方和做法】

【食材明细】：鸡蛋，茶叶，香叶，食盐，生抽，酱油，白醋，黄酒

【做法与步骤】：

一、挑选的鸡蛋要完整无裂缝，洗净后沥干，冷水下锅加入几滴白醋和黄酒，大火煮3分钟左右，煮制鸡蛋蛋白成型即可捞出过凉。

二、将煮好的鸡蛋蛋壳敲至裂开，但是不要让蛋壳脱落了；然后起锅炒料，炒锅烧热后，下入茶叶和香叶炒出香味，然后加入足量温水，放入鸡蛋，大火煮开，加入食盐、生抽和酱油各适量调味，转小火卤煮上色。

三、一般来讲，加盖慢煮20-30分钟即可，煮好后不要将鸡蛋捞出，直接让鸡蛋在卤水中焖着，直至冷却，想吃的时候再取出来吃即可。

这样煮好的茶叶蛋，可以放很久，泡在卤水中，泡的越久越入味，吃的时候可以再稍微加热一下，吃起来可香了！所以煮茶叶蛋时，别只会放茶叶！多加点香叶，保证卤煮出来的鸡蛋又香又入味，吃完还想吃，超过瘾！