西葫芦除了炒着吃之外，蒸着吃味道也不错，少油少盐，味道更鲜

西葫芦又一新吃法，蒸一蒸，爽脆不软，一道菜能吃出两种美味来

西葫芦，我家除了炒着吃，做成饺子馅，还会擦成丝凉拌生食。最近看到有网友晒出的新做法，西葫芦蒸着吃。炒过的西葫芦的朋友都知道，西葫芦下锅后，要快炒快出锅，因为一会就变得软塌塌的，水水的。您别以为蒸过的西葫芦会软不拉叽的没有嚼劲，恰恰相反，只要火候掌握得当，蒸的西葫芦吃起来也能保持爽脆的口感。

蒸好的西葫芦，您要给它配个好料汁，它是西葫芦好吃的灵魂。一点葱花，一点蒜末，一点辣椒酱，一勺热油，再加上点蒸鱼豉油，让西葫芦的料汁变得味道鲜咸，香而不腻，让西葫芦的每一片味道都足足的，非常的好吃。料汁除能体现出西葫芦的清甜，还让它具有了如烧烤般的味道，让一道菜吃出了两种美味。下面就把做法分享给大家：

所用食材：

西葫芦1/2段 葱1根 蒜6粒 辣椒酱1大勺 蒸鱼豉油

具体做法：

1先将西葫芦斜刀切成大段。

2然后将切好的大段竖起来，再切成大片。

3将切好的西葫芦放在盘中。

4将装西葫芦的盘子放在电饭煲的的甄子中。它相当于电饭煲的一个蒸格，但却具有特殊的作用。蒸米饭时，它可以将大米与水分离，使米饭在煮的过程中沥水蒸制，最后将多余的水和淀粉一起流到饭煲底部的接水盒中，从而把大米中的淀粉带走一些，使做出的米饭降低含糖量。您在家操作也可以用普通的蒸锅来蒸制。

5启动电饭煲的营养蒸功能。我用的是臻米X2养生蒸汽饭煲，它的营养蒸功能可使锅中水分很少流失，所以只需加入很少的量的水。我做饭时经常犯迷乎，在煮东西时经常会忘记灶台上开着火，所以我除了炒菜很少使用灶台，尽量使用能自动定时断电的电器。您也可以用普通的蒸锅来蒸。

6蒸约十五分钟即可。这个请根据个人的口味，因为西葫芦本身就可以生食，如果想要吃脆感的，就少蒸一会，反之就多蒸一会。如果用普通蒸锅蒸的话，大火上汽八分钟即可。

7葱切小段蒜切末，再加入一勺辣椒酱放入碗中，锅中加入适量的油烧热，油烧热后浇到碗里，拌匀。或者把蒜末香葱末辣椒酱一起放油锅里小火炒香也行。

8这是拌匀后的样子，蒜香味，葱香味，微微的辣味，香香的。

9将蒸好的西葫芦取出，淋上一勺蒸鱼豉油。如果没有，用鲜味酱油也可以，注意，蒸鱼豉油较咸，要掌握好用量。

10再用勺子把酱料放在西葫芦上即可。

吃的时候，可以将西葫芦拔散，蘸上料汁食用。

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