汤泡饭是韩国颇具特色的美食，随着韩剧在中国的发展，不少中国人也爱上这种颇具特色的懒人美食，汤泡饭制作方便，美味，也是很好的处理剩饭剩菜的方法。但“汤泡饭，嚼不烂”的谚语和专家言论让大家都开始怀疑汤泡饭是否真的对身体不好，那么，为什么汤泡饭对身体不好呢？小编来一一为你解答

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专家言论：

有营养专家称应少吃汤泡饭，因这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养也不能完全被吸收。况且，未被咀嚼而整粒吞下的饭必将加重胃肠道负担。长此以往，胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入，严重影响身体健康。

即使是营养学专家的建议，还是不禁令人起疑：人类经历几十万年的进化路程，吃过无数粗粝、难以消化的食物，能吃上精细易消化的稻米也不过数千年时间，和整个人类的历史相比不过一瞬。难道吃了几千年的稻米，人类的胃就已经孱弱到连汤泡饭也消化不了的境地了吗？确实，人类身体已经这么差了吗？连小小的汤泡饭都驾驭不了了吗？小编也不禁的反问，汤泡饭具体是怎样危害身体的，我们一起来看看！

汤泡饭危害的原理：

研究表明，人在进食时，首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”，将大块食物切磨成细小颗粒，同时唾液腺不断分泌唾液，舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物会刺激舌的味觉神经，反射性传到大脑，使大脑发出信息，“通知”胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接到“命令”后，胃、肠、胰液相继分泌，胃肠蠕动增强，从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。

但是汤泡饭就破坏了这一套工程程序，吃汤泡饭时，由于汤的作用，有水在里面很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼，随便嚼几下就吃下肚子了，人的咀嚼次数和程度会本能降低，食物直接就进入肠道消化了，而食物本身又没有被充分的软化，这就造成了消化不良，进而伤害我们的消化道。这样一来，时间久了就容易得胃病。

汤泡饭4大危害：

1、易有饱胀感

用汤泡过的饭，其容量会增加，这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱，每餐相应的摄入量就会减少。常此下去，孩子一直处在半饥饿状态，会影响到孩子的生长发育。

2、影响消化

不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。

3、食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作，也会相应地减少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。长此下去，食欲就会逐渐减退。

4、引起胃痛

对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大；但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，这会刺激胃肠粘膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

那么既然是这样，肯定有许多人要说，汤泡饭不能吃，是不是吃饭的时候连汤也不能喝汤了，而且粥也不能吃了，当然，不是啦，事实上，稀饭质地较细，经水煮后，淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精，不会影响消化功能，相反喝粥是养胃，吃汤泡饭是伤胃。

吃饭时，是不是不能喝汤？

不是，吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事。吃饭的时候，特别是在临吃饭以前，少量的喝上几口汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然，汤水不能喝得太多，太多了也会冲淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。

饭前喝汤、汤泡饭、饭后喝汤的利与弊？

常言道“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

汤泡饭 由於饱含水分，松软易吞，人们往往懒於咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久就容易导致胃病的发作。所以不宜常吃汤泡饭。

先吃饭再喝汤，这样会冲淡胃酸，过早的把食物冲到12指肠，这样不利于吸收，并且会使人营养过剩，造成肥胖，而且食欲也会大减，就这样恶性循环，久而久之，每天没有饥饿感，处于饱胀状态，有时会胃痛。

所以饭前喝汤有益健康，并不是说喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多，需要补充水分。

同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

老年人牙口不好，能吃汤泡饭？

老年人也不应该吃泡饭，有医学研究发现，咀嚼时通过颌关节运动，可使脑血液循环加速，畅通的血液循环又能增强大脑皮质的活化，从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。所以，老年人缺牙齿应及早镶上，以恢复咀嚼功能，不能长期因缺牙而吃泡饭。

可见吃汤泡饭并不是好事，它会影响你的肠胃健康，甚至会有胃病发生。所以，我们在日常饮食中还是应该少吃汤泡饭，尤其是老人更要少吃。像汤泡饭这样所谓的健康饮食，很多人都深信不疑，但小编我要告诉你千万不能轻信。

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