消费者有时在购买干海参后，

发制的过程会出现浸泡（煮制）时

水变绿或者水发黄，

这其实是非常正常的！

海参泡发的时候主要就两种颜色

水发黄和水发绿。

这是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，

长期以海带海藻为食的海参就会发绿，

长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！

而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！

其泡发时水的颜色深浅也不同，

往往优质的海参颜色偏重一些，

但是不能以颜色作为判断的唯一标准。