最近，曾主演韩剧《我的女孩》、《一枝梅》、《王的男人》的演员李准基，因“6年不吃碳水”的饮食方式登上热搜话题。

3月18日，演员郑尚勋在KBS播出的节目中说道：“最近在和李准基一起拍电视剧，他说自己6年没有吃过碳水化合物了。”

6年不吃碳水化合物非常人所能想象，郑尚勋的话震惊所有嘉宾，他后面又说：“我问他拿什么代替碳水化合物，他说豆腐。”

郑尚勋提到的电视剧是指《Again My Life》，40岁的李准基在剧里出演20岁的大一学生。

剧照里，这张冻龄脸演起大学生来可以说是毫无违和感，难怪网友都惊讶，不敢相信这是40岁的人。

再看看去年的校服照，如果说他真的是20岁，大概也会有很多人相信吧。

40岁的李准基颜值依然能打，状态好的不得了，这与他常年严格的外表管理肯定分不开。于是就有人想，或许他能“青春永驻”的秘诀就是不吃碳水化合物，这样就可以保持苗条身材，显得年轻。

可事实真的如此吗？

所谓碳水化合物是食物中三种大量营养素中的一种，其他两种为蛋白质和脂肪。

而节目里说的李准基“不吃碳水”，应该是指不吃淀粉含量高的主食，毕竟完全戒断碳水化合物的可能性比较小，其实豆腐里也是有碳水的，甚至蔬菜里也有，只是含量不大而已。

图源薄荷健康

减过肥的小伙伴应该清楚，“低碳饮食”是现在比较流行的减肥方法之一。很多减肥人基本上是“谈碳色变”，巴不得把每餐吃几粒米都算的清清楚楚，似乎多吃一粒就会发胖。

而李准基之所以践行这种超低碳饮食法，无非是因为他作为演员艺人，外貌身体管理也属于他的工作之一。

不只是李准基，相信娱乐圈里所有需要“减肥”的明星多多少少都尝试过所谓的低碳饮食，通过少吃、不吃主食来保持苗条。比如《老友记》女主詹妮弗·安妮斯顿，她曾告诉《Elle》杂志：“我早上起床后会来杯温柠檬水，然后喝奶昔或吃牛油果和鸡蛋。”

有时候会做蛋清燕麦粥，或者吃些谷物和香蕉。

她的午餐和晚餐几乎差不多，都是蔬菜+蛋白质的组合沙拉，用生菜裹着鸡肉吃之类的。零食的话，安妮斯顿通常会准备苹果、杏仁、鸡蛋等食物，吃下一顿饭之前饿了的话就来上一点。

这么一看，她除了早上，其他两餐基本上是没有主食的。

安妮斯顿的状态也的确不错，严苛的生活一直持续到现在，50多岁的人了，身材颜值还是很赞。

然而你只看到她低碳，却没看到她在低碳背后，还做了更多的准备工作。

她一天除了正餐之外还会摄入大量的维生素，按她自己的话说就是：“维生素。维生素。维生素。我不撒谎，我服用了很多维生素。吃的种类一直在变化。”

她服用了各种各样的维生素供给身体，时不时还会换着花样吃，营养搭配不断在变，如果背后没有医生或者营养师从中指导怕是很难做到。

她不仅仅在吃上下了功夫，平时运动啥的也没少做，不然手臂这肌肉线条哪来的。

明星有条件购买保健品以补充饮食里得不到的营养素，请专业人士替自己把关，可能经历的风险就会小很多。更别说他们还会砸重金买护肤品，定期医美维系容貌，宣传图发出去也得ps一轮，所以真实年龄跟实际外表不相符也很正常。

但普通人如果盲目效仿明星不吃碳水，长期下来不仅不会变瘦变年轻，还很有可能会染上一身病，拖垮身体。

碳水化合物对于人类来说，是维持生命活动所需能量的重要来源。它进入体内转化为葡萄糖，快速为细胞提供能量，还有构成组织结构、调节血糖、抗酮体生成等等等等多种生理功能。

换一句话说，不吃碳水真的不可以！

国际上很多研究已经表明，如果正常人没有摄入足量的碳水化合物，那么身体就会引发各种隐患。梅奥医学中心发现了以下可能出现的症状：

当碳水化合物在你的身体耗尽时，储存在体内的脂肪就会开始分解供能，从而导致酮体产生，长时间下来就会引发酮症。酮体会在体内积聚，让你头痛、恶心、无法集中精神，产生口臭。

低碳的同时要是再多吃些脂肪，就变成了“生酮饮食”，这种饮食方法最开始是医生为了治疗儿童癫痫设计的，跟减肥一点都不沾边。

削减三餐中的碳水化合物分量真的会拖累你，最直观的感受就是人体乏力，虚弱头晕。没有足够的能量意味着没有足够的精力，没有足够的精力你还怎么上学读书、打工上班？

正常生活都维持不下去了，就先别想着减肥了吧。

摄入太少的碳水化合物还可能无法满足日常膳食纤维需求。而膳食纤维是会刺激肠壁，促进消化道蠕动的物质，缺少了它，就很有可能引起便秘。严重的甚至会引发肠道息肉、肠癌等疾病。

个体反应有所不同，根据网友的反馈来看，还会有脱发、月经不调、失眠、情绪低落等症状。

英国全民保健系统NHS表示，低碳饮食并不适合所有人，淀粉类碳水化合物应该占正常人所吃食物的三分之一。

如果减少碳水化合物摄入，除了膳食纤维，钙、铁和B族维生素等营养素也很容易缺失。

那普通人既想保持身材又想健康怎么办？最基础的还是那句老话——管住嘴，迈开腿。

“管住嘴”并不是说断碳，而是减少添加糖的摄入。

而英国营养师伊比托耶表示，大多数人需要均衡饮食，要吃淀粉类和全谷物类的碳水化合物，也要吃蔬菜水果。如果有医学方面的需求应该寻求专业人士帮助。

天津市疾病预防控制中心在饮食方面也有类似的建议：主食粗细搭配、多吃蔬菜水果。

肥胖者可以根据食物升糖指数来搭配饮食，平时吃的可选低GI食物、适量吃中GI食物、少吃高GI食物。

图源：网络

除了饮食多样均衡，运动也是保持身材科学减重的重要一环。

人体进行运动时，身体会消耗能量，消耗脂肪，这样不仅能帮助体型变得更加紧致，还能提高心肺功能和肌肉力量。

同时，影响体重的还有各方面因素，比如睡眠。

图源@江苏新闻

如今各类明星、网红减肥法充斥着互联网，普通人看了有样学样，不“瘦”就感到罪恶。

对“瘦”、“年轻”的追求，导致了越来越偏激的饮食风格，给本来就疲惫的生活添上了更多的焦虑。

大家在越演愈盛的“减肥潮流”之中忘记了，拥有健康，拥有一个好的体格才是重中之重。

我们不需要出镜，不需要过瘦摒弃健康，更需要的是养好自己的身体，需要的是好好吃饭、适当锻炼、调养作息等等。

况且人又不是机器，偶尔用美食犒劳犒劳自己也是很必要的。

大米饭、面条、包子、馒头、饺子、大饼、馄饨、面包......这些东西如果不能吃，未免太不幸福了。