我们为什么总是长肉，你有想过原因么？减肥犹如打仗，必须知己知彼才能百战不殆，那我们的敌人是谁？朋友又是谁？带着这些疑问我们来了解一下我们身体里两个重要的荷尔蒙，一个叫做胰岛素 一个叫升糖素。

胰岛素是我们身上非常灵敏的能够反应机体能量状态里的荷尔蒙，也就是说除了喝水之外你吃任何东西不管是咖啡、茶或者是真正带有热量的东西比如说面包 、肉 、蔬菜只要进到嘴巴里面去，胰岛素就一定会有所波动，但它波动的速度和幅度会随着你食物的内容而调整。

胰岛素

我们的身体是非常聪明的，当我们吃下大量碳水化合物，很快它就会被消化成为糖类，这时，我们身体里面立刻引起的反应就是：有大量的能量进来，需要机体按照能量处理程序进行处理，导致胰岛素迅速升高，让你的血糖很快地跟着胰岛素进入到细胞。

那么，进到细胞之后走哪几条路呢?很多人就认为胰岛素一进到细胞之后就是让糖迅速变成能量即刻被机体消耗掉，这样想你就错了！你可以想象一下，在不吃东西的时候你的能量是从哪里来的呢...所以，胰岛素不能立刻将你所吃的东西变成能量消耗掉，其实它最重要职责是储存能量，这有没有颠覆你的认知呢？所以，胰岛素做的事情就是发挥的作用让摄入食物转化来的单糖（葡萄糖）快速进入肝脏和肌肉储存成为肝糖（动物淀粉）。

重点来了！我们的肝脏和肌肉能够储存的肝糖数量最多最多大概就只有400克左右，就算是肌肉比较多的人也很少超过500克，较瘦小的人大概仅能存个350左右，大部分的人其实都在这个范围，1克的糖可以提供4大卡的热量，所以400克的糖可以提供1600大卡，也就是说 我们的胰岛素在你吃进去这些糖类之后他很快把你这些热量存了400大卡在肝糖里面，存了之后就满了，那多余的的热量到哪去了呢？

聪明的你肯定猜到了，多余的热量都到脂肪中去了，这里我们不难发现，肝糖是有限量的，但脂肪却很聪明，它可以不断地增加分量，每一个脂肪细胞存进去之后它会变大，也可以分裂，等到每一个脂肪细胞和它的分量大到一个程度的时候它就会开始找别的地方来储存。我们最常储存脂肪的地方一开始是皮下，所以你只要开始吃高热量的食物就会看见腮帮子开始长满了，然后手臂又开始厚一点了，肚脐旁边也会增加一点肥肉，所以 其实胰岛素一开始作用也是先让脂肪在皮下堆积，等到皮下脂肪堆积过头之后胰岛素继续作用，你的食物继续增加，他就会把这些先天比较好的存储脂肪多位置转移，我们叫做异位性脂肪位置，第一个地方就在内脏，如肝脏、胰脏，最后发展成肥胖非常严重的状态。

脂肪肝

相反过来，如果要让脂肪被利用，那当然要让另一个荷尔蒙升糖素来作用，升糖素和胰岛素刚好都在一个组织，这个组织就叫胰岛，虽为兄弟，但是两个荷尔蒙却互为敌对，一个荷尔蒙上升，另一个荷尔蒙必然下降，因此要想升糖素上升，我们就必须让胰岛素下降，当胰岛素下降到一个程度，机体发现血糖不够用了，就会唤起升糖素。

升糖素被唤醒后第一件事情就是崩解刚刚储存在肌肉和肝脏里面肝糖，让周边的细胞可以用，当肝糖消耗到相当程度的时候，大概是2/3左右，也就是如果你从早上开始不吃东西，中午也不吃东西，到了晚餐那一餐的时候你的脂肪就会开始被动员，升糖素这时候就会启动脂解作用，来消耗你的脂肪。因此我们的减肥策略就是想办法不让胰岛素升高，这就要求一是我们的食物当中的成分尽量不是那种让胰岛素和血糖快速升高的食材，尽量做到让他们平缓上升、平缓下降。二是我们餐跟餐之间绝对不要吃零食，否则你好不容易下降血糖和胰岛素又要上升。有人说少量多餐可以达到减肥效果，但是如果你一天到晚都在吃，即使是小东西也会让你的血糖上升，胰岛素上升，这样升糖素就一直不会被释放，你的脂肪也就永远没有机会被分解，你就不断地堆积脂肪。

所以引起肥胖最重要的两个荷尔蒙就是胰岛素和升糖素，你了解了么？

燃烧我的卡路里

了解了胰岛素和升糖素在我们生理上的作用后，我们清楚地知道，我们整个减重法的目的是希望让胰岛素降低，升糖素升高，但是我们肥胖也有它的病理性原因，那就是胰岛素抵抗，这个是什么意思呢，通俗点讲就是一个东西不断升高的时候，就会造成物极必反的现象，也就是说当胰岛素不断升高的时候机体就会对其发生抗性，比如，我们身体里有几个存储肝糖的器官，需要胰岛素的作用让糖能够进去存储，可是我们身体里面也有很多细胞对胰岛素是敏感的，并不需要那么多胰岛素，但当你不断吃东西让身体的胰岛素不断升高的时候，有些细胞就会开始出来抵抗它，一旦出现抵抗，胰岛素就没办法让血糖进入细胞被利用，这样身体就会反过来分泌更多的胰岛素来克服这个抵抗，这样之后这些细胞也会增加抵抗导致恶性循环，而恶性循环的后果就是脂肪组织很高兴地接收这些讯号不断的堆积脂肪。所以，胰岛素抵抗就是我们在整个肥胖发展的过程当中最确凿的一个病理性原因。

那么如何知道自己是否存在胰岛素抵抗呢？第一，你可以去测量你的腰围，如果腰围和身高的比例大于0.5，你就存在胰岛素抵抗。第二，一个很简单的指标叫做黑色棘皮症，检查一下你的腋窝、脖子等部位，尤其是女生，长头发，脖子后面如果有黑黑的一片就是黑色棘皮症，它是很明显的胰岛素抵抗症状。而治疗它的最有效手段就是控制饮食！

黑色棘皮症

说到这里，你知道你的敌人是谁了么？对你减肥策略的制定有启发么？欢迎留言讨论！