广东的农家乐菜式中，烧鸡是个无可替代又难以跳过的角色。讲究一点的店家，还会告知食客，我们这里是正宗的荔枝木烧鸡，鸡肉里有特殊的木材香气。再自信一点的店家，还会加上一句：我们一直被模仿，从未被超越。

荔枝木烧鸡

除了烧鸡，基本上也少不了烧排骨和蒸鱼。原因很简单，这些食材在物产丰饶的岭南地区非常容易找得到，制作起来也并不算太过复杂，是彻头彻尾的农家乐专属菜式。但千万别以为能随随便便就做得好吃，其中自然有大厨的一番心血。

烧鹅

在芳村一带，只要提起农家乐和烧鸡，一定会出现“借问烧鸡何处有，路人遥指荷香居”。开在铁路轨道旁的荷香居，很多年轻人过来吃饭都是一边吃饭，一边还要分心等火车经过然后一窝蜂地涌出去拍照。是的，这条铁路上竟然还有正常运行的火车。

真的有火车开过

荷香居的正中央，养了一大池荷花。每年夏天，七、八月份间，荷花开得正旺。比荷花还旺的，是荷香居的人气。场地虽然不小，但若不提前打电话定位，饭点就基本只能排长龙。街坊们如此捧场的根本原因，还是因为这里的出品实在，价格又亲民，是出了名的平靓正。

荷香居之得名

因为每日成群结队来这里吃饭的长者太多，荷香居除了在包间设有空调外，在重新装修扩建后还专门辟出了一小块地方开放冷气。有空调的地方，能容纳3-4人的小台只有3张，大台也不过7、8张，而且有过半都早早被预订了出去。酷暑时节，这里简直就是兵家必争之地。

兵家必争的空调位

抢不到空调位，就只能在外面吹自然风焗桑拿。但也不用过于沮丧，毕竟空调位是享受不到欣赏火车开过的乐趣的。不过，夏天时早去预订空调位，是中暑了的布丁给大家的真心劝告。

泰汁豆腐

回到菜品，吃了几次之后发现，荷香居与荷相关的菜品都很不错。其中就包括莲藕猪踭煲和荷香牛肉丸。这道莲藕猪踭煲非常有趣，莲藕切中等厚度的片，不嫌麻烦地在的孔洞中塞满去了壳已经快要化沙的绿豆，加入猪踭片（即猪蹄）一起煲成汤。汤料比汤还多，还会附赠一小碟酱油以供客人吃猪踭。

莲藕猪踭煲

招牌荔枝木烧鸡和烧鹅的出品并不稳定，大厨心情好时就会做得很漂亮，心情不好时口味就很一般。最近这次吃到的烧鸡就太肥，烧出了半盆子的油。好在蒸鱼的火候控制得很好，在对肉类举棋不定时，让部长推荐一下时令的鱼，基本不会出错。

蒸海鲈，一条48元

泰式豆腐与鲍汁山水豆腐都是热门菜式。前者酸辣可口，适合夏天。后者表皮煎至酥脆，浇上鲍汁后口味浓郁，内里软嫩到就像豆腐脑一样。可惜的是鲍汁味道很重，完全抢走了豆腐的豆香。

茶香骨，全是棒子肉

让大家喜欢到要追加的，不是茶香骨，也不是五柳菊花，而是每桌按人头送的大包（单独买也不贵，3元一个）。大包的馅是酱汁浓郁的叉烧，加上劲道的面皮，大家纷纷连香气扑鼻的腊味煲仔饭都放到一边，吃起了大包。高兴得异口同声唱起麦兜那句，“大包整多两笼~”

荷香居大包

夏天能和朋友一起赏荷聊天，品尝美味的农家菜，真的是人生一大乐事。但如果你问布丁下次何时再去造访荷香居？也许是会等到冬天，至少天气没那么热的时候吧！