蟹苗白头是怎么回事(蟹苗白肝是什么原因)（图片源自于网络）
选址养蟹池应选择水源充沛、水质良好、环境安静、交通便捷、有动力电的地方。池塘要求池底土质最好为沙壤土或砂砾土，这样的土质通气性能好，有利于水草等底栖动植物生长繁殖，可为河蟹提供优质的天然饵料。池塘不论新旧，池底淤泥厚度应控制在 5 厘米以内；池水深度以 1.2 - 1.5 米为好；坡比应大于 1:3.4；池中央要有浅滩平台区，池底四周设置深水沟区，环绕池底；进、排水口在池塘的两端，进水口设置 60 - 80 目双层过滤网，以免野生动物进入蟹塘内，影响河蟹的正常生长；塘埂要求坚实不漏水，保持池塘水位。蟹塘四周应建防逃设施，可在池塘埂 30 - 50 厘米处，用 70 厘米宽的加厚塑料薄膜建围栏，膜埋入土内 10 厘米，高出土面 60 厘米。（图片源自于网络）
蟹苗的选择一般来讲最好是选择当地培育或自育的蟹苗。可采用“三看一抽样”方法来鉴别其优劣。看体色：将蟹苗放在白色瓷盆中，从体色及光泽度上鉴别。优质蟹苗体色较深，黄中带青呈淡姜黄色，有光泽，群体无杂色苗；劣质蟹苗体色透明，外观很嫩，无光泽。如有“黑色苗”和“白头苗”则不能购买。看规格：同一批蟹苗大小规格要整齐一致，日龄不足 6 日龄以上或质量差的蟹苗，往往个体偏小，或大小不均匀，嫩老不一致。说明蟹苗发育阶段不一，在蜕壳时极易自相残杀。看活动能力：质量好的蟹苗，体质健壮、活动能力强，把水沥干后，用手抓一把，轻轻一捏，放在平坦的地方，蟹苗会迅速向四周散开；将蟹苗腹部朝天，能迅速复位；用水滴裹住单只蟹苗后，能迅速爬出水滴；将蟹苗放入水盆中，用手搅成旋流，能逆向游泳。抽样检查：买苗时要选择个体较大的苗，称取 3 - 5 克蟹苗进行折算，每公斤蟹苗在 14 - 16 万只的为优质苗；每公斤在 18 - 20 万只的为一般苗；每公斤在 22 - 30 万只的为差苗或假苗。同时，再抽样在天平上准确称取 1 - 2 克的蟹苗，精确计数，优质蟹苗的平均体重在 7 毫克以上。放苗前的准备放苗前 10 天进行干石灰清塘。清塘后 2 天进水，深度 50 厘米。施基肥：第一天 20 千克/亩，第二天 10 千克/亩，第三天 5 千克/亩。目的是培育浮游动植物，天然饲料，注意有机肥必须经消毒发酵后才能使用（每 100 千克用 2 千克漂白粉经搅拌，用尼龙薄膜覆盖 48 小时后才能使用。当蟹苗下塘后 2 - 3 天，用黄豆浆全池泼洒 10 - 15 天，每亩用量为 1 千克干黄豆。以后逐渐注入新水，每天 3 - 5 厘米，直至加满，并投放大量水草（占池塘面积的三分之一）。水草的选择水草是河蟹重要的饵料来源之一，是其不可缺少的栖息、隐蔽、蜕壳、遮荫歇凉的场所；水草能净化、稳定水质和改良底质，同时能稳定河蟹定居减少逃逸。在生产上常见的有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、水花生等，各种水草有各自不同的特点。轮叶黑藻具有耐高温、蟹喜食、生长快、再生能力强（被河蟹夹断后能节节生根），轮叶黑藻叶嫩，纤维素少，是河蟹最佳的植物性饵料。依乐藻具有适应性强、产量高、河蟹喜食等特点，其冬天不腐烂，四季常青，而且依乐藻与苦草、轮叶黑藻相比营养成份明显较高，吸收氮磷强，水质净化效果好；依乐藻的缺点是不耐高温，水温长期在 30℃ 以上时，就容易烂草。苦草又称扁担草、面条草，是典型的沉水植物，也是河蟹喜食的优质水草之一；种植苦草的池塘每天要清除漂在水面上的残草，以免其腐烂而恶化水质和影响池底水草的光合作用。水花生（喜旱莲子草）是一种生命力特强、分枝快、多根须的水、陆两生植物；缺点是因其生命力和繁殖力太强，管理不当容易造成水色不好、水质变坏，而且生活在水花生池塘中的河蟹体色，不如种植伊乐藻、轮叶黑藻和苦草池塘的河蟹。投饵养殖河蟹投喂原则是“两头精，中间粗”。蟹种下塘初期要提供充足的营养，促使蟹种迅速生长；中期要控制营养，防止性腺成熟，变为“小老蟹”，会导致生长缓慢，达不到真正的大閘蟹规格；在上市前一段时间内应投喂营养充足的饵料。投喂时注意四定法则，即定时、定点、定质、定量。饲料一般分二次投喂，早上 8 - 9点，投喂量占总量的 20％ - 30％；傍晚 6 - 7 点，投喂量占总量的 70 -80％，并要逐步驯化河蟹在傍晚时上岸吃食。日常管理早上检查残饵情况；中午检查水温、水质情况；晚上看河蟹活动吃食和蜕壳生长情况。每天做好巡塘记录，检查池塘防逃设施。河蟹喜欢清瘦的水质，要做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。通过注换新水来有效控制水位，调节水质。总体要求是养殖前期肥水、中期瘦水、晚期清水。掌握河蟹的蜕壳规律与高峰期，在蜕壳高峰期前 10 天，饲料中需按剂量添加蜕壳素和复合维生素，并注意保持环境安静。这样会促进河蟹同步蜕壳、减少相互残杀，是保证高产的有效方法之一。敌害与疾病预防河蟹的敌害主要有水蛇、水鼠、青蛙、鸟类等，其中以水鼠危害最大。特别是刚蜕壳的软壳蟹，在蜕壳后的几天内行动缓慢，最易受侵袭。可采用药饵毒杀及人工捕捉等方法防治水鼠。河蟹的常见疾病有多种，在养殖中一定要贯彻预防为主的理念。放养前，池塘要彻底消毒，杀灭病菌；饲养过程中要确保有安全的水源。一旦染病，要经专业技术人员确诊后再对症用药，切忌道听途说、盲目用药，导致不必要的损失。捕捞河蟹一般自 9 月下旬即可开捕。先在池塘内设置地笼诱捕，对捕上来的河蟹进行检查，测量体重，掌握达到的规格。再结合市场销售情况，确定起捕日期、捕捞方法。可在塘埂上捉或干塘捕捉，捕获的河蟹经分检，放入专池或网箱内暂养，即可出售。（图片源自于网络）
清塘消毒每年收捕后，干塘要及时清除过多的淤泥及残留草根，经冬季封冻与暴晒，促进池底泥内的有机物质充分分解。在放蟹种前 1 个月左右，用生石灰 100 - 150 千克/亩或漂白粉 2 - 4 千克/亩进行全池泼洒。经 3 - 5 天碱性消失后，栽种水生植物。培育水生植物有利于静化与改良水质，为蟹类提供栖息场所，并可提供天然饲料。然后进水，即完成了放养前的准备工作。