昨天的文章很家常的和大家聊了一下荞麦面粉的好处和简单的做法，今天想了想，还有一点心得和大家再吹吹牛。

还是用家常话说吧，昨天说了荞麦除了做面粉，然后加工成荞麦面条和荞麦面饼以外，好像还说了一下可以做成荞麦茶叶。但是这里面有两个需要注意的地方，可能大家平时都不是很在意，但却是存在。

第一，在市面上能买到的荞麦面条，一定要清楚，基本上都不是用的纯荞麦面粉（网上卖得很多说是0脂肪粗粮黑全麦，并不是不含面粉，其实是黑小麦面粉和荞麦面粉），因为荞麦本身的原因（淀粉含量有，但是并不高），，所以在做成干面条的时候为了方便，（注意是干面条），一定是加了比较多的其他面粉（比如小麦面粉）在里面的。因此要想通过吃荞麦面粉来瘦身控糖的朋友，最好还是买纯的荞麦面粉自己做，一是纯度比较高（还是要加一定的小麦面粉），粗细也能自己控制，二是自己的做的更新鲜，还可以天加一些蔬菜汁和其他的配料（比如鸡蛋）营养更丰富，最后当然就是可以锻炼自己的动手能力（哈哈哈）！

（我查了一下，最多的荞麦含量应该是在50%）

第二。荞麦做的茶，就是荞麦茶（我们这边叫苦荞茶）。品牌多、价格参差不齐，买点泡来喝，味道不错，老少皆宜。但是买的以后一定要注意，一定买整颗制作的、整颗制作的、整颗制作的（重要的事情说三遍）。虽然价格要高点，但是相对更安全。你肯定想问为什么？给你们讲个故事。

记得有一年，家里有个亲戚在荞麦产品加工厂，见我们喝的荞麦茶还是这种（图一所示），就告诉我们不要再买这样的了，一定要买整颗制成的（图二所示）。问他为什么，他反问了一个问题，这种（图一所示）荞麦茶，为什么泡了这么多次都不散？为什么？因为加了食用添加剂，可能让荞麦面粉粘在一起。虽然说是对人体无害，少量的可以嘛，多了呢？（细思极恐啊）

（图一，家里确实没有，淘宝上收的，还真有）

（自己家里的，倒出来拍完再倒回去，又见青花盘）

所以，以后大家去茶馆点苦荞茶或者自己买苦荞茶的时候一定注意。近两年因为加工工艺的问题。越来越多的荞麦茶茶都是整颗制成的，但不排除有一些还是之前的工艺。所以大家要小心啊。

最后总结一下，我知道的荞麦全身都是宝除了荞麦可以各种吃以外，荞麦还可以酿酒，荞麦的外壳还可以做枕头。你们大家在平时的生活中还知道它别的用法么？欢迎大家留言告诉我！