吴文博 河北省石家庄市中医院

维生素B12的生理作用

维生素B12又称钴胺素或氰钴素，是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。

维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，普通烹调过程损失量约30%。

维生素B12的作用及功能主要有以下：（1）促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；（2）增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；（3）可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用；（4）消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；（5）是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

维生素B12缺乏症的临床表现

维生素B12缺乏的话会有哪些表现？

1、手脚刺痛：维生素B12缺乏症的另一个预警信号是手脚刺痛，类似于针刺的感觉。像大多数维生素B12缺乏症的症状一样，这是红细胞中氧气过少的结果。

2、皮肤苍白：维生素B12缺乏的一个症状是皮肤苍白。血液中氧气的缺乏会影响皮肤的颜色，有些情况下也可能会出现黄色的皮肤，这是因为如果红细胞变得脆弱容易破裂，会释放出引起黄疸的胆红素。

3、头晕：无故感到头晕可能是维生素B12缺乏的预警信号。导致头晕的因素有很多，维生素B12缺乏症通常被忽略。如果排除了其他的因素，补充维生素B12可能会改善头晕的症状。

4、焦虑：5、疲劳： 6、健忘： 7、口腔问题8、视力问题9、体重减轻等。

含维生素B12的食物

维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏，肉为主，乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。

药物——维生素B12片

注意：维生素B12和甲钴胺不是一种物质，但他们之间有着密切的关系。

维生素B12是一种水溶性的B族维生素，又被称作钴胺素，而甲钴胺则属于甲基钴胺素，从分子结构来说，他们并不是一种。甲钴胺只是维生素B12衍生物，比维生素B12预防糖尿病神经病变最有利。所以在糖尿病患者预防神经病变上，甲钴胺是更好的选择。