北方人爱吃的面食，我家一年吃无数次，孩子能吃一大盘，太香了，新手一看就会，零失败。

从小生活在北方，一个地地道道的山西人，从小就喜欢吃各种面食，每天不吃面食会觉得和没吃饭一样，会觉到饿，反而每顿吃面食从来不会觉得腻，吃了后觉得心里特满足，哈哈。

除了各种包子、饺子、馒头、花卷，还会做各种各样的烙饼、面条等等，今天中午烙了白饼没吃完，还剩下三张，所以晚上用它做了炒饼，因为炒饼做起来很快，大约20分钟左右，饭菜一锅出，省时省力还营养。

炒饼的时候可以切根黄瓜蘸酱，做个紫菜蛋花汤或者打个豆浆，再配上几瓣大蒜，就是一顿完美的懒人饭，嘿嘿！

炒饼在我家乡也算主食的一种，分为素炒饼和肉炒饼，不管是荤、素配菜都会有绿豆芽，而我最喜欢吃的就是用素炒饼，从小吃到大的嘛，是真真的好吃啊，永远忘不了那个味儿。我今天也用了绿豆芽和包菜，包菜是先生提出要放的，所以放了一少部分。

【北方炒饼】——做法简单，营养全面

【所需食材】饼丝300克，包菜100克，豆芽100克，葱，蒜末，生抽，盐，食用油

【详细做法】

① 包菜洗干净切成细丝，豆芽用淡盐水提前浸泡10分钟老爸捞出冲洗干净装盘备用；

② 大葱切片，蒜拍成蒜末备用；

③ 大饼先切成宽度大约8厘米的长条，再切成细丝备用；

④ 锅中倒入适量油，放入葱花，五香粉，蒜末爆炒出香味；

⑤ 倒入包菜丝和豆芽，爆炒3分钟，加入生抽，盐继续炒两分钟；

⑥ 加入饼丝转小火，继续翻炒，大约小火翻炒5-10分钟左右，等到饼丝变色就可以出锅了，这样炒饼不软不硬，出锅前放点香菜和蒜末，吃起来味道更香。

以上这道【北方炒饼】是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！