炎炎夏日，总让人昏昏欲睡呀，不管是上班族，还是全职妈妈，都对厨房敬而远之，不想做饭，是怎么回事呢？

“做饭太麻烦了，光是考虑吃什么就很费脑子。”

“做饭两小时，吃饭十分钟，吃完收拾还要半个小时，也太浪费时间了吧！”

……

但是该做饭时，还是硬着头皮去做，毕竟家里人正饿着肚子翘首以盼呢。

该如何突破这样的心理负担，如何才能愿意主动去做饭呢？

这里分享一点小心得，希望可以改变大家对“做饭”的初衷和认识。

——首先

从打造一个愿意走进去的做饭空间开始

厨房台面上乱七八糟，冰箱里挨挨挤挤，水槽里堆满了碗筷……你想想，辛苦工作了一整天，谁愿意站在被各种各样东西占满的厨房里做饭呢？肯定嫌弃地不愿意踏进去。

因此，要打造一个“人愿意进去做饭”的厨房，第一个条件就是减少物件。不堆放多余的杂物，不集中多个任务。

这样才会有动力卷起袖子“大干一场”，做出一席“美味大餐”。

厨房台面整洁干净，不摆杂物

厨房台面杂物控制在最少量，除了必要的锅具、水壶等，零碎的物件收进抽屉，碗筷餐具收进柜子。

为了让自己心情愉快，可以适当用可爱的茶具、碗盘等小玩意点缀厨房。

选择自己真心喜欢的厨具会让你更有做饭的欲望。锅具不用多，标准大小的炒锅、煮锅（或炖锅）、平底锅基本可满足家庭所需。质量好的锅具值得投资，因为可以长久使用不易损坏。

勺子和铲子这些料理厨具可以上墙，但是不要太多哦，会显凌乱，或者收进柜子里进行“集中式管理”，一切以便利为原则。

限制碗筷的数量，只保留自己喜欢的东西，做到对自家厨房的每个碗、每只杯子都有感情。

冰箱食材分类存放，一目了然

请大家打开家里冰箱门看看，里面有什么食材？多大量？食材或调味料是否看一眼就明白了？

很多人喜欢将买回来的蔬菜或食材连同塑料袋直接塞进冰箱，久而久之，大大小小的塑料袋挤在一起，既不卫生，也遮蔽了食材，都分不清楚是萝卜还是白菜。

疫情期间，已养成了万物都要消毒的习惯，所以食材放进冰箱前，最好做初步的清理。

蔬菜去掉带泥土的根须，用牛皮纸袋或者可重复使用的透明收纳盒分类存放；

鸡蛋从原包装取出来，放进专门的鸡蛋收纳盒或者带盖的密封盒，防止污染其他食材；

调味料随用随买，常备的调味料有酱油、醋、食盐、料酒、各种口味的酱等，以及个人喜好的一些调料。

厨房水槽即用即洗，不存碗筷

厨房水槽不是垃圾场，用完的碗筷要及时清洗，夏季堆放碗筷容易滋生细菌，散发臭味，甚至吸引飞虫苍蝇等。

每次使用完毕，用洗洁精清洗水槽，包括角落和下水滤网，这里是最容易忽视的死角，时间长了会发霉发粘。

——其次

简单饮食，遵从内心的感觉

料理的概念是“简单美味”，炎热的夏天，人的胃口也倾向于清淡饮食。

所以，不需要什么菜单，遵从内心，问问现在的我“想吃什么？”

在这个前提下，如果冰箱里有现成食材，那就开始煮饭吧。

否则便上街去买菜。菜市场的烟火气真的能唤醒对生活的热爱。

推荐几道适合夏季的，简单易做的家常菜：

【彩椒西兰花炒虾仁】

原料： 虾仁 西兰花 红黄彩椒 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作：1.虾仁处理干净后，加盐、淀粉、姜末、料酒等拌均匀；

2.煮锅烧水，加一勺盐，将西兰花放入焯水至变色后捞出；

3.炒锅放入适量油，放入虾仁翻炒至变色，加入西兰花继续翻炒，再加入红黄彩椒入锅翻炒至熟；

4.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

【秋葵胡萝卜炒鸡肉】

原料： 秋葵 胡萝卜 鸡脯肉 淀粉 生抽 料酒 油盐

制作：1.鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽、料酒等调味腌制；

2.煮锅烧水加入少许盐，将整根秋葵放入锅中焯水至变色后，捞出切片备用；

3.热锅凉油，放入鸡肉片翻炒至变色，加入胡萝卜片翻炒断生（可加适量开水略煮），再加入秋葵翻炒均匀；

4.最后加入盐调味，即可。

【凉拌竹笋黄瓜】

原料： 黄瓜 竹笋 黑木耳 葱姜蒜 香油 食盐 白糖 干辣椒或花椒

制作：1.黑木耳用温水泡发后，撕成小朵；竹笋洗净，切成滚刀块；葱姜蒜切末备用；

2.煮锅加水，下竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，捞出沥干备用；

3.黄瓜洗净，切滚刀块；

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，吃辣的可放点干辣椒或花椒；

5.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大碗，放适量盐、醋、白糖、芝麻香油，浇入爆香的油，拌匀即可。

——最后

用完后立刻收拾，不堆积，不拖延

人是有惰性的，尤其是夏季，吃完饭后，睡意来袭，或者习惯性地拿出手机，不知不觉间，时间就这样过去了，桌面、厨房乱七八糟，已经没有收拾的欲望了。

此时，要牢记，吃完食物、喝完饮料、用完工具之后要立刻收拾。

不堆积，不拖延，将事情尽早处置，让空间尽快恢复干净整洁。

可以趁着煮饭的间隙，不用的厨具迅速清洗干净，台面水渍即时擦干；每次用餐完毕后，立刻收拾餐具，洗干擦净，放回橱柜里。

善后工作要清爽、整洁，为下次做饭准备舒适的环境。

怎么样，对厨房物件进行“断舍离”，将厨房事务分散开来，是不是轻松了许多呢？

也更有动力走进厨房，为自己、为家人认真地准备每一餐饭了吧。

记得，无论何时，都要好好吃饭哦！