不爆不炒清蒸虾，泥筋不挑怕死虾，水开蒸锅把虾入，原汁原味Q弹虾。美食达人老王师傅为大家介绍一道新菜蒸虾

甜，酸，苦，辣，咸五味，是烹饪者所要掌握的，所不知还有一种味，叫原汁原味，不添加任何佐料和配料，只是食材的本身味道。这种烹饪方法最符合现代人的养生理念。虾的加工方法有很多，上海人最喜欢油爆虾，炒虾仁。而年轻人喜欢清蒸，吃它的新鲜，吃它的原汁原味，清蒸虾对原材料要求很严格，必须是活虾入锅，吃起来才Q弹，死虾吃起来酥。为了保证活虾入锅，所以泥筋也不挑，蒸锅水开入虾，蒸五分钟开盖将虾翻一下，使虾受热均匀，再蒸七分钟即成。

吃时可蘸姜醋，也可这样吃，Q弹带甘。虾的营养非常丰富，含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚，阳痿，畏寒，体倦，腰膝酸痛等病症，虾含有丰富的钾，碘，镁，磷，维生素A等，对心脏有很好的调节作用。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:小明虾。

虾用清水洗净，沥去水分，蒸锅水开入虾蒸五分钟，将虾翻一下，可使虾受热均匀待用。

再盖盖蒸七分钟装盘即成。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，虾Q弹带甘，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。