很多人都是无辣不欢，

做菜的时候放一点辣椒，

吃碗面条、馄饨，也要放点，

那叫一个过瘾！

但是，在购买干辣椒的时候，

你可要特别小心了，

里面可能暗藏猫腻！

注意，

一些颜色靓丽的辣椒可能是“硫磺椒”。

硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标。

二氧化硫在人体内无法代谢，如果长期食用，会腐蚀肠胃、食道、黏膜，也易产生杀伤力极强的致癌物质，还会严重影响人的肝肾功能！

怎样鉴别“毒”辣椒

△ 硫磺熏制的辣椒

一看

正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。

二搓

用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。

三闻

正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。

提醒：这些化学加工食品“有毒”！

海带：特别绿的不能吃

海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

蘑菇：雪白透亮中看不中吃

警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

水发食品：警惕甲醛泡发，一握就碎

常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。

虾米：尽量选干爽不黏手的

警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。

购买食材时一定要到正规市场买回来后不要存储太久变质食物一定要及时处理转发给身边人知道吧~

素材来源：楚天都市报、科普中国网等