真的不是“以貌取名”！

以为黑森林蛋糕的命名，是因为上面布满巧克力，看起来像黑色的森林？nonono~其实这款蛋糕名字的由来与它的外形没啥关系。

黑森林蛋糕自1930年代起风行于德国，是世界上最经典和受欢迎的蛋糕之一。但是经过了差不多一个世纪的演变，咱们今天吃到的其实只能算是一个“变改版”黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtoret）若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是更加恰当的。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtoret也就是樱桃奶油蛋糕的意思。

但后来这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成了所谓的“黑森林”蛋糕了。

相传在很久以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱之外，也会在做蛋糕时非常大方地往蛋糕夹层塞很多樱桃，然后再在蛋糕的奶油表面，再用一颗一颗的樱桃装饰蛋糕。不止这样，连在打奶油时，也会加入樱桃汁。

但后来这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成了所谓的“黑森林”蛋糕了。

虽然目前德国大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，也会使用大量的巧克力，不过其实黑森林蛋糕真正有主角，应该是香甜的樱桃才对哦！

而且，其实部分德国人还非常捍卫黑森林蛋糕的传统，认为黑森林蛋糕就应该以樱桃为主。以前在德国，曾出现消费者因某家糕饼店的黑森林蛋糕樱桃含量太少而提出控告的案例！也因此，德国政府对这种国宝级黑森林蛋糕，也做出了相关规定。

规定包括，黑森林蛋糕的奶油部分，就至少得含有80克的樱桃汁才行！所以呀~黑森林蛋糕，真的不是代表用了大量巧克力做成黑黑外表的意思。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词哦！

今天分享的“不是“以貌取名”，这种蛋糕名字的由来，其实跟外形没啥关系”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。

如果有机会去到黑森林蛋糕的发源地，也不妨细心地留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林之外，也可以感受一下那份藏于奶油之中的鲜果香。奶油和樱桃，是完全融为一体的美味。

黑森林蛋糕外形典雅，既继承法国的精致，又在德国甜品的力度，当然，还有丰产到过剩的欧洲樱桃。拥有香脆的巧克力外层，里面包着香滑的奶油和绵软海绵蛋糕，伴着细腻、略甜回甘的70%黑巧克力慕斯，还有浸泡酒渍的樱桃，一口下去全是幸福的感觉！

如果说现代版的黑森林蛋糕最不可或缺的是什么，我想，除了大量新鲜樱桃之外，就是酒渍过的樱桃吧。在口中顺滑地融化，樱桃的香气与清冽酒香扑面而来，芳香而毫无甜腻的俗套！

惬意的冬日午后，再搭配一杯热咖啡，听着音响里放着爵士乐，仿佛时间都在此刻放慢了脚步……这样的蛋糕跟圣诞也是绝配哦！

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