居家DIY奶茶，想要省时省力，可以选择免煮珍珠。本期对比测评了11款免煮珍珠，最终推荐喜芝皇这款，Q弹有嚼劲，不甜腻也不发酸，颇受好评。

喜芝皇免煮珍珠

在11款免煮珍珠中，喜芝皇免煮珍珠颇受好评，这款珍珠形状较为特殊，为段状，区别于其它圆形的珍珠。

测评中发现有少部分珍珠出现了硬芯的情况，还有的胶味明显，或者粉感较重，没有甜味，口感较差。从结果来看，喜芝皇是11款中口感最佳的，品尝起来Q弹顺滑、有嚼劲，不甜腻也不发酸，整体口感与奶茶店里的珍珠无异。

喜芝皇免煮珍珠在用料上也比较特殊，与其他免煮珍珠相比，用了海藻糖、麦芽糖浆、黑糖糖浆这三种成分，这也是珍珠嚼多几次就有回甘的原因。

十元左右即可购买到100g的喜芝皇免煮珍珠，除了100g的规格外，也有两斤装的规格，如果是初次尝试免煮珍珠，建议入手每袋100g的尝鲜装，好吃可再次回购，性价比较高。

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选11款销量高的产品，并匿名购买，由30名测评员进行测评，选出最受好评的免煮珍珠。

测评流程

由30名大众测评员进行感官体验及试吃两个环节的测评，并填写问卷，选出大小适中、无异味、口感Q弹有嚼劲的免煮珍珠，总结测评结果，推荐最受大众测评员喜爱的免煮珍珠。

珍珠粉圆，又称粉圆，起源于福建、台湾等地，后逐渐传入内陆地区，成为经典的奶茶小料，多添加在奶茶饮料中。经典的珍珠粉圆是需要经过水煮才能熟成的，而免煮珍珠顾名思义，就是不用煮的珍珠，只需要用沸水焖泡2-3分钟即可，不但方便快捷，而且口感与经典珍珠的相差无异。

目前，市面上大部分免煮珍珠都是使用独立小规格包装的，独立包装更方便控制用量，此外也有250g/袋等大容量的免煮珍珠，适合多人食用的场景。

数据分析

根据30名众测员的评选结果显示，喜芝皇在11款免煮珍珠中是最受好评的，没有出现硬芯情况，吃起来有嚼劲，在口味、口感、珍珠大小、珍珠软硬度这些方面也是表现最好的。有部分测评员对喜芝皇免煮珍珠的香味、甜味不太满意，此外无其他大争议。

被测评的珍珠中有些很硬，没有弹性，这样的珍珠较难冲泡成功，而且口感也较差。

还有部分珍珠表面淀粉较多，在焖泡时淀粉不易融化，影响口感，品尝起来还有非常明显的胶味或酸味，喜芝皇几乎没有这些问题。