还记得小时候和奶奶一起去山上挖图上这种植物——沙葛。沙葛，还有些地方叫它为凉薯，因为它里面是白色的，因此也叫白薯。

沙葛在我们这里可常见了，每次和奶奶去挖沙葛，奶奶都会拔给我吃呢。天气热的时候咬上一口生的沙葛，沙沙的口感又特别的清甜解渴。

它的块根非常的肥大，含有大量的丰富糖分以及蛋白质、维生素C，这都是对我们身体有益处的营养物质，洁白脆嫩多汁的它当然也可以熟吃。但是我们要注意的是，其叶子和种子是有毒的，所以食用的时候要小心。

它既可以用盐拌来吃，也可以加糖拌着吃，便秘以及患有高血压的人士适量为宜，孕妇以及经期间的女性是不能够吃的哦。

沙葛炒肉也是很好吃的，不知道你们有没有吃过呢，反正以前有沙葛的季节经常吃的呢。