曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

鲜美虾仁

材料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；花生油、盐、蚝油、鸡精

做法：1、蒜苔切断洗干净备用

2、虾去掉虾头虾线虾壳

3、锅中烧开水，加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用。

4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。

5、倒入虾仁炒至变色

6、蒜苔倒进去翻炒

7、倒入少许盐和鸡精蚝油。

8、放入少许鲜葱叶，翻炒均匀就行啦！

酱焖山药排骨

材料：排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒；

做法：

1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；

2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；

3.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

4.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；

5.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒得太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；

6.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有；

枣香肉

做法：1、准备好所有食材并洗净备用;

2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;

3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

红烧大排

食材：猪大排3块、八角、料酒、葱、姜、盐、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量、糖3g

做法：1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时；

2、在大排两面拍上干淀粉，起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出；

3、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水；

4、盖盖大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，大火收汁即可。

韭菜苔炒肉丝

材料： 韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜；

做法

1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝；

2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右；

3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香；

4.再放入肉丝翻炒；

5.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅

冬瓜炒豌豆

用料：冬瓜， 豌豆，玉米 ，红椒，盐 ，生抽，蔬果调味粉

做法1. 锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用

2. 锅内放油，下冬瓜粒跟红椒

3. 放入豌豆粒，翻炒

4. 放入玉米粒

5. 加盐、蔬果粉、生抽，翻炒均匀即可出锅

山药胡萝卜粥

用料大米100克 山药250克、胡萝卜1根 食盐3克

做法1. 山药、胡萝卜削皮切块。

2. 将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里，按下功能键。

3. 当电饭煲煮成粥，加入食盐调味即可。

清爽豆腐

材料：豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。

做法：1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。

2、首先将葱切成葱花。

3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌

苦瓜蛋饼

材料：苦瓜1根鸡蛋 5个

做法1，苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟

2，鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味

3，将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里

4，20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了

5，切块、装盘就可以上桌啦

燕麦脆皮香蕉

材料：5根香蕉，30克面粉，30克燕麦，1个鸡蛋，10克蜂蜜，适量油。

做法：

1. 锅开中火，热油，准备一张食用级硅油纸；香蕉剥皮，依次粘上面粉和鸡蛋液。

2. 再把香蕉放到燕麦中小心翻滚，直到整个裹上燕麦。

3. 当油足够热后，将香蕉炸至金黄，然后转移到食用级硅油纸上冷却，装盘。

4. 在香蕉上方放一勺冰淇淋，淋上蜂蜜，开吃！

肉末蒸菜心

材料：菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

做法：

1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。

2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒

3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

东坡豆腐

材料：豆腐300g、竹笋200g、香菇150g、食油适量、食盐2g、葱3g、姜3g、八角1个、甜辣酱10g、白糖5g、生抽10g、黄酒50g

做法

1、豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

2、豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

3、锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。

4、再下豆腐，烹入黄酒。

5、调入甜面酱、盐、糖、生抽。

6、倒入清汤炖煮5分钟。

7、至汤汁变浓稠即可出锅。

宫保鸡丁

用料：鸡、脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

做法：

1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀；

2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁，在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

3、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

4、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉；最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

小贴士：

用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

菠萝咕咾肉

用料：猪里脊肉100克、菠萝1块、柿子椒1个、红椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、鸡蛋清1个、花生油适量、胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、番茄酱1大勺、食盐1/2茶匙、面粉3汤匙

做法：1、猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时；腌肉得同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用；

2、腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物，炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅；

5、把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色；另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。

小贴士：

1、里脊肉切块前改刀，更入味。

2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。

鱼香鸭方

准备食材：鸭700克，鸡蛋清100克，料酒10克，醋8克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，白砂糖5克，豆瓣酱10克，香油10克，辣椒油5克，淀粉(玉米)10克，植物油40克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克。

做法步骤：

1、将鸭子斩去头、脖子、翅膀，洗净后焯水，净鸭放入盛清水的锅内，加酱油、料酒、精盐、葱段、姜片，上火煮至浅黄色，烂时取出，然后拆去全部骨头，平放在盘内，将边缘修理整齐，葱，姜切末；

2、鸡蛋清放入碗内，加淀粉调成稀糊，均匀地抹在鸭脯上，另取一小碗，放酱油、奶汤、精盐、胡椒粉、白糖、醋、鸡精、淀粉、香油、红油，调成鱼香汁；

3、炒锅上火放植物油，烧至五成热时，下入抹过糊的鸭方，炸酥后捞出，改刀装盘，锅中炸鸭方的油倒出，留少许底油，加豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒，再倒入制好的鱼香汁，沸后浇在鸭方上即可食用。

双色刀切馒头

-材 料-菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克、白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克
-做 法-

1. 菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用

2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内

3. 揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟

4. 把白色面团同样操作

5. 然后搓成两样同样长度的长条面团

6. 把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团

7. 捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开

8. 切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大

9. 冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅

核桃仁燕麦粥

材料即食燕麦 半杯、薏仁 半杯、核桃 3个、山药 1根、红枣、葡萄干、熟玉米籽 适量

做法1. 先把薏仁加适量水煮熟

2. 把核桃仁剥出来，红枣纵向切条，山药去皮切小块

3. 薏仁煮熟后，打开电饭煲，把山药块放进去，合上盖，再煮10分钟，至山药煮熟

4. 打开电饭煲，把麦片、熟玉米粒放进去煮5分钟左右

5. 再放入红枣、核桃仁和燕麦，再略煮2、3分钟即可

6. 煮好后，撒入葡萄干，出锅喽~~~

红枣发糕

材 料紫薯200g，高筋面粉450g、细砂糖60g，盐3g，水80g、酵母3g，红枣适量，食用油适量

-步 骤-1、将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟

2、将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手

3、取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀

4、面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣

5、将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大

6、放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可

7、因为涂了食用油，所以很好脱模

8、稍凉一会即可切块食用

可乐鸡翅

1.将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

2.鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；

3.可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；

4.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

手撕香菇根

食材香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺、香菜碎

步骤 1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

3、取一根香菇根，用刀拍松。

4、然后顺着纹路撕开成小条。

5、把所有的香菇根都处理好。

6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

7、最后加入一点点香菜碎拌匀。

8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。

酸辣藕带

用料：藕带250g；蒜头3瓣；姜1小块；葱2根；红辣椒3个；花椒1大勺；米醋1大勺；盐适量；糖1小撮；香油1小勺

做法：准备蒜头3瓣、姜一小块、葱2根、藕带250g、红辣椒3个、花椒1大勺、米醋1大勺、盐适量、糖一小撮、香油一小勺

蒜头、姜切片

红辣椒用滚刀切条，小葱切葱花

藕带斜切成段

起油锅，下花椒，待轻微冒烟、香气溢出，捞出花椒，切记不要炒糊

锅底油爆香蒜片姜片，下红辣椒炒香

下藕带翻炒，加白米醋和盐，炒1~2分钟

放糖提鲜，撒香油和葱花，翻匀出锅

脆皮馄饨

材料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。

做法：1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。

2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。

3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。

4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

红烧鸡翅

食材的准备：鸡翅、可乐、酱油、盐、葱、姜、白芝麻、生菜

做法1.姜切片、葱切段、鸡翅洗净控水备用

2.起锅下油待油温67成热时下姜片和葱白段进行爆香，随后放入鸡翅两面煎至焦黄

3.加入可乐和酱油盖上锅盖中火进行烧煮待汤汁剩下三分一时开锅加入剩余葱段大火收汁

4.装盘撒点白芝麻和生菜点缀摆盘即可

玉米山药百合

材 料：玉米250克、胡萝卜100克、山药150克、百合15克、菊花0、5克、姜4克、盐适量、蔬果调味粉适量

做 法：

1、将玉米、大姜、胡萝卜分别切块。

2、放进锅里大火煮开转小火煮40分钟。

3、加入山药块。

4、加入百合煮30分钟。

5、加盐、蔬果粉、菊花关火焖10分钟即可。

韭菜炒海肠子

材料：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。

做法：

1.海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。

2.韭菜切成3至4厘米长备用。

3.炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。

香菇鲜肉腐皮卷

材料： 腐皮卷一包，大约7张、夹心肉糜一盒，约400克、干香菇10朵，事先泡发、鸡蛋1个、干淀粉2勺、水淀粉；

做法：1.肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁，和肉馅拌匀。把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口。

2.平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟。

3.煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了。喜欢汁多点的1/3就可以出锅，我们都喜欢稍干点。煮的时候别怕会散掉，因为煎过的腐皮不容易烂

柠檬泡椒虾

做法：１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用

２、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉

３、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净

４、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干

５、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中，密封浸泡半个小时即可

金边白菜

食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法：

1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；

2、干红辣椒撕成碎末；

3、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下；

4、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

蒜蓉通心菜

做法1、通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；

2、热锅下油，稍微爆香蒜蓉；

3、猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，炒几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。

茄汁鸡翅

食材：鸡翅6个，西红柿2个，番茄酱2勺，蒜末适量，酱油1勺，白糖1勺，盐2克

做法：1、鸡翅洗净，对半切开。西红柿去皮，切碎。

2、锅中放入适量食用油，放入鸡翅，慢慢煎至变色，表皮稍焦的状态。倒入蒜末，炒出香味。

3、倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变粘稠。

4、加入适量的热水，再加入番茄酱，酱油，白糖，盐，拌匀。盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。