长沙晚报掌上长沙5月28日讯（全媒体记者 周辉霞）“三考”期间吃得安全又健康，考生才有足够好的体力和干劲。雨花区食安办、雨花区市场监管局和雨花区教育局今天联合发布食品安全与营养健康温馨提示，家长们不妨收藏参考。

“三考”期间，就餐安排要格外注意安全。消费提示建议，考生如果不能在家或在校用餐，在外就餐或网上订餐方面，要注意选择证照齐全的餐饮单位，购买食品也应尽量在证照齐全的超市、食品商店、规范的食品销售点选购，不购买来历不明、感官性状发生变化的食品。选购散装食品时，尽量不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。

家里用餐则要注重两个方面的安全把关。一方面是食材尽量选新鲜，蔬菜在烹制前宜用清水多漂洗几次，尽量不食隔夜的。尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

另一方面则要注意烹制过程的食品安全，一定要烧熟煮透，加工制作的餐饮具、砧板、容器要生熟分开，避免微生物交叉污染。还有就是不要盲目改变食物种类，不要轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。如果送餐的话，还要尽量缩短送餐时间。

有了食品安全的基础，家长们还得注意营养健康，合理安排一日三餐，就餐请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，不盲目进补。提倡喝白开水，不喝生水，少喝散装冷饮，饮用浓茶、咖啡等需谨慎，避免过量饮用引起神经兴奋或产生利尿作用，影响睡眠和考试的正常发挥。

最后，雨花区市场监管部门提醒，在进食时如果遇到恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症状，要尽快到正规医疗机构就诊，留存就餐票据、就诊记录等证据，拨打12315及时报告食品安全监管部门。