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\"余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶，人将失之耶。\"

这句话的意思是：我听说上古时候的人，年龄都能超过百岁，动作不显衰老；现在的人，年龄刚至半百，而动作就都衰弱无力了，这是由于时代不同所造成的呢，还是因为今天的人们不会养生所造成的呢？

在我认为，时代不同是一方面，不会养生也是一方面。随着时代变迁，人们的生活水平越来越高，可供选择的餐饮越来越多，可是有些食物是不能天天、长期吃的，吃多了对我们人的身体有巨大的伤害，养生的速度又没吃的速度，久而久之就身体就越来越差了。更最可怕的是致癌！

虽然科技进步得飞快，但是我们的治理却跟不上进步的速度，各种工业污染、废气污染...还没有得到很好的解决，若长期生活在污染物多的地方，也会使我们变得更加虚弱。

接下来张医生带你们认识下我们最常见的致癌物有哪些！

明确致癌的有：黄曲霉毒素、槟榔、加工肉、华支睾吸虫感染

1. 黄曲霉毒素：黄曲霉素是目前最强的致癌物质之一，常见于发霉的花生、粮食、坚果等。摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续不间断摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。所以张医生建议大家不要因为觉得浪费还要吃发霉的东西。2. 槟榔：中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。在2003年世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就已经将槟榔认定为一级致癌物。因为槟榔里面含有的生物碱有一定的细胞毒性，咀嚼以后就可能出现癌症。而最常见的就是口腔癌。3. 加工肉：常见的加工肉有火腿、肉类罐头、腊肉、培根等。据研究，如果每天食用50g的加工肉制品，患结肠癌的风险则会增加18%。4. 华支睾吸虫感染：可能这种感染大家都很陌生，其实主要是发生在生吃淡水水产的时候，就容易感染华支睾吸虫，又称肝吸虫，从而增加患肝癌的风险。

致癌可能性高的有：温度超过65℃的食物、腌制品、垃圾食品

1. 超过65℃的食物：超过这个温度的食物容易损伤我们的食管粘膜，长期下去会增加患食管癌的风险。2. 腌制品：像腌咸菜、腌肉、腌鱼等都属于高硝酸盐和亚硝酸盐食物，长期吃，也会容易诱发各种癌症的发生。3. 垃圾食品：即煎炸、油腻的食物像炸鸡、汉堡、薯条、披萨等。这些食物在制作的过程中因为煎炸会产生一些致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺等。生活类常见的致癌物

明确致癌的有：烟草、二手烟、室外空气污染、柴油机尾气、紫外线、室内烧炭、生活垃圾燃烧。

1. 烟草：抽一口烟，相当于吸进了78种明确致癌物，如尼古丁、烟焦油、一氧化碳等，这些致癌物是诱发肺癌的常见成分。2. 二手烟：除了直接吸烟，长期被动吸烟的致癌率也很高，因吸入二手烟每年的死亡人数是10万人，其中大部分是儿童。3. 室外空气污染：污染物主要是雾霾、臭氧、二氧化氮、二氧化硫。所以有选择的情况下最好不住在这些空气污染的比较严重的地方。4. 柴油机尾气：WHO认定柴油发动机尾气和石棉、砒霜等物质是一样的，具有高度的致癌性。5. 紫外线：紫外线对人体的皮肤有明确的致癌性，电影《金刚狼》中的男主就是因为长期去沙滩暴晒又不涂任何防晒产品，导致患上皮肤癌，所以晒太阳的时候要多做好防晒准备。6. 室内烧炭：在室内空气不流通的情况下千万不能进行烧烤、烧炭的行为，因为碳在燃烧的过程中会释放苯并芘，吸入过多容易引起肺癌等多种癌症。7. 生活垃圾燃烧：生活垃圾燃烧的过程中会产生二噁英，避免长期大量吸入这种物质，否则会增加多种癌症的风险。病毒/疾病类常见的致癌因素

明确致癌的有：乙型/丙型肝炎病毒、高危型HPV病毒感染

1. 乙型/丙型肝炎病毒：肝癌的高危因素。主要通过血液、母婴和性接触传播。2. 高危型HPV病毒感染：大部分HPV不用担心，需要注意的是HPV16和HPV18这两种高危型HPV。建议每位女性从21岁开始，无论是否有性生活史，也要定期筛查宫颈癌，有条件的可以加打HPV疫苗。

以上所说的致癌物并不是接触一次就出事的，前提条件是长期、大量性。

因为这些致癌物实在太常见了，一不小心就中招，所以建议收藏起来，万一哪天忘了呢？又或者转发给身边的亲戚朋友看看，多一份警惕。