土豆中含有大量的淀粉，是最初给宝宝添加辅食的时候很好的选择，不仅利于宝宝吸收，而且还不会给宝宝肠胃造成很大的负担。所以今天来大家科普一下宝宝吃土豆有什么好处。
土豆，又称马铃薯、山药蛋等。土豆除了含有丰富的碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐，故有“地下苹果”之美称。因为土豆富有营养，有维生素B及纤维素，能刺激胃肠道消化液的分泌，因此是一种优质食品。

（图片来源于网络）

由于土豆的营养价值高及易消化的特征，所以给宝宝添加辅食阶段的时候，可以把土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进宝宝肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

另外由于土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是夏季没有食欲的宝宝，吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。

今天给大家分享一道软糯香甜好消化的土豆辅食，特别适合不爱吃主食的宝宝。食材也简单，妈妈们快来学着做起来吧！

粉糯的土豆搭配嫩滑的面条可以碰撞出奇妙的火花，做成合适的大小还能锻炼宝宝的抓握能力，宝宝不爱吃主食吃这个也能填饱肚子还好消化，还能补充更全面的营养。

跟着厨工爸爸做辅食

土豆小饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

鸡蛋：1个

胡萝卜：20克

面条：20克

土豆：60克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，土豆削皮，洗净后切成厚片，再将土豆切成小丁。

土豆丁倒入凉水里面，防止变色。

»土豆在空气中容易变色，可以倒入冷水泡一下

奶锅烧一锅水，水开放入面条，大火煮2分钟，捞出面条。

捞出的面条放入凉水里面，防止结团。

奶锅烧一锅水，水开倒入胡萝卜，煮1分钟捞出胡萝卜。

再倒入土豆丁，大火煮7~8分钟，捞出煮熟的土豆丁。

趁热用叉子将土豆压成土豆泥。

胡萝卜切成薄片，再切成碎丁，装入土豆泥的碗中备用。

碗里再加少量的香菇粉调味，搅拌均匀。

»1岁以上的宝宝可以再加一点盐调味。

盘里打入一个鸡蛋，充分打散蛋液。

挖一勺土豆泥放入手心，整理成一个小饼，然后用面条缠好小饼。

将小饼均匀地沾上蛋液。

将小饼放入蒸锅中大火蒸10分钟就可以出锅啦！软糯香甜，宝宝一手拿一个吃得香，还可以代替主食饱腹~
厨工爸爸做辅食经验总结

●处理好的土豆可以先用冷水泡着备用，也可以用沸水快速焯水一下。

●煮好的面条先用冷水泡着可以防止结团。

知识拓展

土豆营养丰富，但要注意的是土豆破损腐烂或发芽的不能吃。因为土豆中含有一种微量的有毒物质——龙葵素，它在腐烂、发芽时便会增多，吃后会造成中毒。龙葵素多位于青皮及发芽部分。

因此，煮土豆前要先削皮，对少许发青或有小芽的部位，要多削皮，深挖去芽根周围部分及腐烂部分，以保证宝宝的食用安全。

你一般用土豆给宝宝做什么辅食吃呢？快来评论区告诉我吧！