美味饺子的做法是在传统做法的基础上进行变化而来，色香味俱全，口感鲜嫩入味，曾为贵族所喜爱。在现代物产丰富的条件下，吃上特质饺子并不是一件困难的事情。做上一些美味饺子，放入冰箱冷冻，想吃时取出，化冻蒸熟，配上按自己口味调制的酱汁。鲜嫩油弹性的美味饺子，在口腔中绽放光彩，美到舍不得入口。

烹饪中准备的食材：

鸡蛋2个、饺子皮15块、芹菜1根、肉末500克、虾适量、黑木耳适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、盐3克、料酒适量、植物油3克、生抽5克

美味饺子的做法步骤：

1、芹菜去掉根和叶子，只留茎，用刀切成小丁；虾去头去壳，切成小丁，姜蒜清理后剁成碎末；木耳泡发后洗净切成碎末；鸡蛋敲入碗中打散后摊成蛋饼切成鸡蛋丁；肉清洗干净后打成肉末；小葱洗净去根切成葱末。

2、把肉末放在大碗中，加入适量清水、盐、生抽、葱末、蒜末、姜末、植物油，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、取一个饺子皮，用勺子挖取适量刚才调好的肉馅，把饺子皮对折成十字，捏紧十字连接处，再捏紧上口相邻两边，按上述方法做好所有的饺子。

4、在饺子上张开的四个口子中，分别放入切好的鸡蛋丁、芹菜丁、黑木耳碎、虾丁，一种放一个口子，完成所有的饺子。

5、取干净的蒸锅，放入清水，大火煮沸后把完成的四喜饺子放入，蒸8分钟，小心夹出放入盘中，四喜饺子就完成了。

烹饪中的小技巧：

（1）肉末可以直接买现成的，虽然自己剁的比较好吃，但是为了节约时间还是叫老板直接绞好。

（2）放在上面的四种菜，可以按喜好变化。

烹饪完成总结：

美味饺子所用的材料荤素结合，可以提供人体所需的维生素、蛋白质、脂肪和氨基酸，是对人体很有好处的食物

猪肉的营养价值：

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉相克食材：

猪肉+杏仁：会引起腹痛。

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味。

猪肉+甲鱼：会引起腹痛。

猪肉+牛排：性味有所抵触。

猪肉+香菜：伤身。

猪肉+何首乌：身体不适。

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛。

猪肉+杏：腹痛。

猪肉+雪花梨：伤肾脏。

猪肉+海螺：身体不适。

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡。

猪肉+红豆：会引起腹胀。

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。

猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞。

猪肉+茶：一起吃易产生便秘；

猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻。

猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

猪肉+梨：伤肾脏。

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

猪肉+雪梨：伤肾脏。

猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康。

猪肉+鹌鹑：面生黑斑。

猪肉+荞麦：脱发。

猪肉+百合：会导致中毒。

猪肉+豆类：会降低营养。

猪肉+龟：会危害健康。

猪肉+何首乌：会危害健康。

猪肉+百合：一起吃会引起中毒。

猪肉+田螺：会伤肠胃。

猪肉+鸭梨：伤肾脏。

猪肉+驴肉：腹泻。

猪肉+黄豆：腹胀。

猪肉+菠菜：减少铜的吸收。

编辑：美食君

厨师：悠悠沫