北方人比南方人心脑血管发病率高是有很多因素的

1、饮食原因：南方饮食较清淡，烹调手法多以蒸、煮为主，而北方饮食较为油腻，饮食特点是高盐高脂高热量饮食。摄入过高的盐分，脂类和碳水化合物的摄入是导致脑梗的一个重要因素。北方人也喜欢喝大酒，南方人喝小酒的人多，。长期大量喝酒是导致高血压和血压不容易控制的重要原因。另外喝酒还会升高血脂，高血脂是动脉粥样硬化性心血管疾病的重要危险因素。喝酒的同时，各种下酒菜，少不了煎烤油炸，少不了重口味，这些都是引起心脑血管疾病的危险因素。

2、生活习惯：南方人生活较为随性，热爱运动，在南方随处可见跑步或者快走的人，北方以前比较少见，最近几年也逐渐增多，但是大部分都喜欢早上运动，早上过于剧烈的运动，极易诱发心脑血管疾病。再加上早上温差较大，刺激血管强烈的收缩，脑供血不足，更容易发生脑梗死。这样的南北差异也是造成南方心脑血管病发病率较低，而北方高的原因之一。

3、环境因素：南方气候潮湿，绿植较多，随处可见美丽的花花草草，大片大片的绿叶，哪怕是冬天，树上的叶子还是绿油油的，而北方空气干燥，绿植较少，常有沙尘暴，还有一些重工业工厂，造成严重的空气污染，以至于增加疾病风险；

4、天气：南方气温较高，北方早晚温差大，夏天和冬天呈明显对比，人长期在寒冷情况下，极易收缩血管，温度过高还会使血管扩张，促进血液容量，血压一高一低便容易对血管造成威胁，增加心脑血管疾病。同时伴有高血压、糖尿病、高血脂的人群，很可能会因为脑供血不足，增加脑梗的概率。