自制婴儿草莓酱(宝宝草莓酱怎么做)文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。
参考月龄：18个月以上
宝宝辅食----自制草莓酱
草莓酱一直是大小朋友们都非常喜爱的一种食物，在超市里随处可以买得到，但是市售的草莓酱含有各种食品添加剂，比如着色剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂等。看到这么多的食品添加剂，宝妈们还放心给宝宝吃吗？
现在正是草莓大量上市的季节，今天呢福林妈咪就教大家做一道自制的草莓酱。许多宝妈担心像果酱这类的食物很难做，其实一点也不用担心，做法很简单，并且我们的食材完全选用新鲜应季的草莓，不含任何添加剂，宝宝吃起来会更健康哦！
喂养小贴士：
这款草莓酱口感酸甜，建议18个月以上的宝宝适量食用。如果宝宝过早地食用盐和糖，容易让宝宝养成挑食的习惯，也会增加宝宝的肾脏负担，但是如果添加过晚，也会错过宝宝味蕾发育的敏感期。所以宝妈们在制作辅食的时候一定要全方位考虑哦！
养育小课堂：
在制作辅食之前，我们先来看一下一岁半以上宝宝的身体发育特征，以及对辅食的营养需求。
这个时期的宝宝体重大约在8.5kg~14kg左右的区间内，脑重约为1000克左右，体格发育速度变得缓慢，但是心智发育却突飞猛进，外界互动明显增强，比如宝宝更想尝试拿大人的饭勺，不满足于被喂饭的情境，更想自己吃饭等。
18个月的宝宝的所有乳牙基本上已经全部萌出，乳牙进入了成熟期，咀嚼能力、吞咽能力和舌头的灵活性有了进一步的发展，对全面型营养食物有了更高的需求。
这款草莓酱可以作为辅食的配餐给宝宝添加，拌进面里、粥里、面包上都是非常美味的。
营养小知识：
草莓是一种无论大人和小孩都非常偏爱的水果，它的营养价值很高，富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及胡萝卜素等，尤其是维生素C的含量非常高，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，比苹果、葡萄高7~10倍左右。维C可以促进宝宝对铁元素的吸收，防止缺铁性贫血。此外它还富含果糖、有机酸、纤维素、花青素以及钙、磷、铁等矿物质元素。
草莓的营养成分很容易被宝宝所吸收，其中果胶和丰富的膳食纤维成分可以促进宝宝的肠胃消化，能够润肠通便、缓解便秘。而维生素A和胡萝卜素还可以起到明目养肝的作用，中医提倡春季要多吃养肝护肝的食物，草莓正当季，可以多吃一些。（肠胃虚寒的宝宝不宜多食哦，另外由于草莓含有较多的草酸钙，因此不宜与补钙的营养品同食哦。）
制作方法：
食材Ingredients
草莓700克
冰糖30克
白砂糖20克
柠檬汁适量
食材建议：1.购买草莓时要挑选那些颜色鲜艳、外形匀称，切开内部切面偏心形的草莓，个头过大或者外形奇怪的草莓味道通常不好。
（注意：本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
烹饪方式：切、煮
烹饪用具：煮锅
步骤Steps
1、草莓去除果蒂。
这个步骤是小福林参与完成的，孩子很喜欢动手参与一些事情，宝妈们在家不如多给宝贝们分配一些力所能力的事情。
2、草莓去除果蒂后，用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡15分钟左右。
草莓表面粗糙，不易清洗，用盐水浸泡可以杀菌，让草莓洗得更干净。
3、浸泡后的草莓捞出再冲洗一遍，自然控干水分，或者用厨房用纸把草莓上的生水擦干，再把草莓切成颗粒状。
颗粒可以适当切大一些，这样煮成果酱后，会保留一些软软的果粒，吃起来口感更好哦！
4、将白砂糖倒入切好的草莓中。
这里用到的白砂糖用量比较少，考虑到宝宝年龄小，不适合吃太多的糖分。如果希望草莓酱能够保存的时间更长一些，那么白砂糖的用量一定不能少，它是天然的防腐剂，可以延长果酱的保质期。
5、将草莓碎与砂糖充分混合，搅拌均匀，静置2个小时左右，天热的话最好放冰箱腌制。
经过砂糖的腌制，草莓会析出一些粘稠的水分，这时候就可以上锅开始熬制了。
6、将腌好的草莓放入煮锅中，开中小火。
熬制果酱的锅最好选用搪瓷、不锈钢锅、铜锅最好，不建议用铁锅。
7、期间要注意搅拌，防止粘稠粘锅。（图中的小朋友要在大人的看护下参与制作，切不可盲目模仿哦。）
8、草莓煮开后倒入30克黄冰糖。
如果购买的草莓本身甜度比较高，那么可以减少糖的用量，反之则需要多加一点糖来中和味道。冰糖有润肺止咳的功效，果酱中用冰糖代替一部分白砂糖对宝宝的健康是比较有利的。（黄冰糖和白冰糖功效相似，但黄冰糖相对而言保留了更多甘蔗的天然成分。）
9、转成小火，慢慢炖煮，期间不停搅拌，防止粘锅。
直到煮至粘稠，满屋飘着诱人的草莓香~
10、草莓酱快出锅的时候，适量挤一点柠檬汁到草莓酱里。
柠檬汁可以起到保鲜的作用，但不宜太多，以免刺激宝宝的口腔和肠胃。
11、果酱熬制粘稠后，趁热装瓶，瓶子需要提前用开水浸泡消毒。
趁热装瓶并倒置，可以使瓶内形成半真空的状态，延长果酱的保质期。
果酱做好后，小福林已经迫不及待地要尝尝啦！草莓浓香伴随着颗颗果粒融化在唇齿间，这份甜蜜和幸福也浸润到宝贝的心里去了。自制果酱天然又健康，没有添加剂，宝宝吃起来更放心。由于这款果酱含有糖分，宝宝即使喜欢吃，也要适量哦，并且宝妈们要帮助宝宝养成饭后及时漱口的习惯。千万不要认为乳牙迟早是要换的，而忽略了乳牙的健康。
宝贝，我爱你的方式有千万种，这只是其中一种~
食疗价值：
①补充维C：每100克草莓中含有的维C含量高达60克，可以补充天然维生素哦；
②缓解便秘：草莓中富含丰富的膳食纤维可以促进宝宝的肠胃蠕动；
③保护视力：草莓富含维生素A，可以养肝明目，保护视力；
④预防缺铁性贫血：草莓富含维C，可以促进宝宝体内对铁元素的吸收。
福林妈咪温馨提示：小朋友们不可随意模仿图中小朋友参与制作辅食哦，要在大人的陪同下，在安全范围内尝试。（这是小福林人生中第一次参与制作草莓酱，很有纪念意义哦，最重要的是这次参与带给了他满满的成就感。）
辅食添加小要领：
这个时期宝宝的活动明显增强，能量消耗也会增加，宝妈们可以在两餐之间适当给宝宝吃一些自制的零食或者点心，要遵循天然、少油、少盐等原则哦。
