麻辣干锅虾

这道菜营养丰富、搭配合理，也非常适合一人食用。馋的时候做上一盘，吃起来特别过瘾。麻辣增加了麻的味道，使这道菜川味更浓郁。藕片的加入，使这道菜不单调，荤素搭配，同时又可以吃到藕片那脆爽的口感。

海虾营养成分丰富，味道鲜美，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

食材：海虾250克、藕100克、花菜1小朵、芹菜半颗、郫县豆瓣酱、干红辣椒适量、麻椒适量

做 法1海虾洗净，去除虾肠，用盐和料酒腌制15分钟；

2藕去皮、洗净、切片，菜花掰小朵，芹菜洗净切段；

3油锅烧热，下麻椒、干红椒、蒜末爆香；

4下藕片、菜花翻炒；

5加入一勺郫县豆瓣酱，下大虾翻炒；

6加入生抽、糖、盐、料酒调味；

7最后加入芹菜翻炒一分钟出锅。