现在已经到了八月末，夏天快要过去了，马上就要进入秋天了。经过了一个炎热的夏天，秋天的时候正是适合贴秋膘、补身体的时刻，今天正好是处暑。要说起什么东西最适合贴秋膘滋补身体，那可能就是炖汤了，而且还是鸡汤最滋补，今天要给大家分享的就是一道椰子炖鸡汤。

这道椰子炖鸡，做法很简单，原料也就是椰子和鸡肉了，但是做出来非常的营养，美味又滋补，就连孕妇都很适合吃。家里有老人小孩身体不怎么好的，就适合多吃这些汤类，滋补身体，药效温和，不会像吃药那么苦，而且也不会副作用。

椰子和鸡我们都能够在市场买到，鸡最好选用新鲜的活鸡，椰子在水果店里面也都能买到。自己不会处理椰子的话，可以在水果店里面让人把它切好，然后直接拿回家炖汤就可以了。这道椰子炖鸡吃起来非常的香，是广东那边的有名的清汤，所以非常的清淡，特备适合孕妇、老人、小孩或者病人滋补身体。下面就给大家分享一下这道椰子炖鸡的制作方法。

首先我们要准备好食材。一只鸡、椰子、红枣、生姜、料酒、枸杞、桂圆等等，还可以准备党参。像这种滋补的材料都可以准备好的话，我们炖鸡汤的时候可以加进去，这样做出来的鸡汤更加的滋补。鸡去毛清洗干净，剁成小块，放进碗中备用，将其他的材料也都清洗干净。椰子的椰汁放进碗中，椰肉切成小条，自己不会处理椰子的话，可以去水果店里面处理好再拿回家。

起锅烧水，鸡肉冷水下锅，然后往里面加入料酒、生姜焯水。这样可以去除鸡肉的血水和腥味。焯完水的鸡肉捞出过冷水，冲洗干净后放入碗中备用。准备一个炖锅，如果家中没有炖锅的话，用电饭锅也没有问题。把鸡肉、椰子肉、红枣、桂圆、枸杞等等这些配料全部放进去，然后加入大概一多半的椰汁进去，喜欢吃甜一点的朋友可以把椰汁全部倒进去，但是会非常的甜哦，一定要注意。然后再加水没过鸡肉块，下面就开始炖鸡汤了，炖上两三个小时我们的鸡汤就可以喝了。

我们的这道椰子炖鸡汤，里面的汤浓浓的都是椰汁的味道，喝起来非常的清甜，煮好后加少许的食盐调味就可以喝汤了。这道汤非常的滋补有营养，即使是孕妇也可以喝，给孕妇制作这道汤的时候，其他的食材要少加一点，最主要的就是椰子和鸡。

以上就是椰子炖鸡汤的全部制作方法，如果大家有更好的制作椰子炖鸡的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。