鸡蛋简直是宝宝辅食中最不可缺少的食材了，如果炒鸡蛋蒸鸡蛋已经开始被宝宝嫌弃了，可以试试这个做法。我在里面加入了虾仁和胡萝卜，这两样的营养价值都不用多说了，都是非常适合成长中宝宝的优秀食材。值得一提的是奶酪，奶酪的补钙效果一流，而且容易消化吸收，很适合不爱喝奶的小朋友，而且加入奶酪的厚蛋烧真的非常香。 切成的块的厚蛋烧也很适合给宝宝做手指食物，可以帮助宝宝养成良好的就餐习惯。 我做了两人份的，毕竟妈妈也需要丰富的营养来保持精力，整天和熊孩子斗智斗勇可不是闹着玩的。

By 暖心宝宝的辅食日常

1、准备食材，胡萝卜去皮备用。我这里用的是鹅蛋，可以用2个鸡蛋代替。 这里虾丸的做法我有写过食谱，可以上我主页搜一下【炒虾丸及虾丸做法】 没有虾丸也没关系，可以用别的食材代替。

2、胡萝卜擦成细丝，放沸水中煮至熟软，捞出沥干水分。

3、煮熟的胡萝卜丝切碎，虾丸切成很小的丁备用， 这些食材要切小一点蛋皮才不容易破。

4、3克玉米淀粉中加入20克清水成水淀粉。鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。加入水淀粉蛋皮不容易破，尽量不要省略。

5、把切好的胡萝卜丁和虾丁倒入蛋液中搅拌均匀。

6、平底锅刷上薄薄一层油，开小火，等锅开始变热的时候，倒入一半的蛋液，然后在蛋液上均匀撒上一半奶酪。 这的这个锅锅底比较小，倒一半蛋液蛋皮比较厚，后续不太好卷。如果你的锅底也比较小，就不要像我这样一次倒太多蛋液，能均匀铺满锅底就行。

7、待蛋液稍稍凝固，用铲子和筷子配合从一端开始卷起。 注意这个蛋卷就放在锅的一边，不用从锅中拿出来的。

8、继续倒入剩下的蛋液，撒上剩余的奶酪，待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。 这时的蛋卷就比较重了，会变得不太好卷，要有耐心哦，另外蛋液每次倒的薄一点会好卷一些。

9、卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟，可以盖上盖子焖一会，一定要一直是小火啊。

10、切成小块就可以给宝宝吃了，给宝宝醮点自制的番茄酱会更有味道的。 番茄酱的做法可以参考我的食谱【开胃小能手~自制番茄酱】

1.不要等蛋液完全凝固再开始卷啊，这样蛋皮就粘不到一起了，会散架的。 2.一定要全程小火，否则下面焦了，上边还没熟。 3.奶酪里面含盐，蛋液中不必再给宝宝加盐了，清淡的饮食是宝宝一生的财富。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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