又到一年蚕豆上市的季节，看见那些堆积如小山胖嘟嘟的蚕豆，就不由自主地想起“蚕豆焖饭”。

当大米、腊肉、蚕豆三种食材相遇在一起，烹制出来就是一道看似普通，却最有滋味的食物。

蚕豆焖饭

（适合2岁以上儿童）

食材准备

主要食材：大米300g，腊肉200g，鲜蚕豆400g，土豆1个，盐少许（焯烫用）

注意：适合对上述食材不过敏的宝宝哦！

ps：食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

烹饪方法

1、淘干净大米，再接少许水泡着，备用；

2、鲜蚕豆剥掉外荚，剩下的蚕豆一颗颗饱满又娇嫩，是鸭绿鹅黄的颜色，清洗过后，起锅烧水，水开后放盐（这样焯水后的蚕豆会更加翠绿），焯烫1分钟后捞出，浸泡在冷水中冷却，备用；

3、土豆去皮洗净切丁，备用；

4、选肥多瘦少的腊肉洗净，蒸锅烧水，水开后将腊肉大火蒸20分钟取出，稍微冷却后，切成薄片或小丁，备用。

腌制够味的腊肉在烟熏和风干条件下，会有鲜肉比不了的独特香味，那是焖饭必不可少的精华。

5、锅里放少许油，然后加入腊肉煸出更多的油，接着放入土豆丁，煎到表面焦黄，继续翻炒2分钟后盛出，备用；

6、把泡好的大米铺在电饭煲底部，放入第五步炒好的食材，倒入没过食材2厘米左右的清水，按下煮饭键，待米饭煮好后，把所有食材翻拌均匀即可享用啦~

趁着眼下鲜蚕豆当季，这道只有初夏才能吃到的美食，赶紧给孩子安排上吧~