虾仁和鸡蛋都是非常好的食物，也是我们常吃的食物，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，同时虾仁和鸡蛋是可以搭配起来吃的，虾仁炖蛋就是不错的一个吃法，那么具体虾仁炖蛋应该怎么做比较好，一起看看虾仁炖蛋的制作方法。

虾仁炖蛋怎么做

虾仁炖蛋制作起来是不错的，首先需要我们要准备好虾仁，鸡蛋，这是主要的材料，还要准备好配料，需要姜、葱花，调味品也是很重要的，需要盐、料酒、酱油。烧开半锅的清水之后，需要加入料酒、盐以及姜片，然后及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色的时候就可以捞起，沥干其中的水。之后再剥去虾头以及壳，把虾仁放在碗中，煮虾的水需要倒入碗中，摊凉之后我们再把鸡蛋打散。打蛋液备用就可以了。我们把剥好的虾仁全部铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后，直接把蛋液倒在盘中，用隔去蛋液中的杂质以及泡沫，就可以了。烧开锅中的水之后，需要放入虾仁和蛋液，加盖之后开大火，隔水清蒸上几分钟就可以了。取出之后在碗中淋入一些酱油，再在碗中洒上葱花，就可以上桌吃了。

虾仁炖蛋还有一种吃法，准备好鸡蛋、虾，调味品上要料酒、酱油以及盐。还要准备些细香葱，我们要准备好鸡蛋、虾仁，把虾洗净，去掉头和虾线之后，调入料酒抓匀，腌制之后备用，我们把鸡蛋磕入碗中之后就可以调散。然后在鸡蛋液中，加入适量的水，调入食盐之后直接搅拌均匀，放入碗中之后，盛上蛋液之后就要把碗放在蒸架上，冷水的时候就可以下锅，蒸上10分钟左右的时间，等到蛋液表面凝固的时候就可以打开锅，在碗中均匀的在放上虾，然后盖上盖子继续蒸，等到完全熟透，这时候再放上虾仁，然后继续蒸十分钟就行了，吃的时候，淋上一些酱油，然后还要撒上适量的葱花，就能开始吃了。

虾仁炖蛋的营养价值

虾仁炖蛋是很有营养的一种食物，首先虾中含有大量的蛋白质，这是蛋白质含量非常高的一种食物，而且其中我们人体必需的氨基酸量也非常高，是非常营养均衡的一种食物，而且虾仁炖蛋中不仅蛋白质含量出众，其中的脂肪含量是比较少的，而且几乎不含糖质，虾仁中胆固醇的含量是非常高的，同时其中还含有非常丰富的，能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸，因为虾仁中是含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，其中维生素A等成分也是比较丰富的，这些都是人体很需要的。

鸡蛋可以说是含有我们人体中所必需的全部营养物质。不仅仅有蛋白质、脂肪，还有鸡蛋中特有的卵黄素、卵磷脂，再加上维生素和铁、钙、钾等微量元素的存在，是人体很需要的营养物质，而且鸡蛋中含有的各种营养素都是人体很需要的，尤其是其中的微量元素，主要是磷、锌、铁等，这些都是人体很需要的，所以说这道菜很适合在平时吃，对补充人体所需要的营养物质很有帮助。

虾仁炖蛋的宜忌人群

虾仁炖蛋这道菜的营养极为丰富，大多数人吃都是可以的，但是吃的时候也会有一定禁忌人群，首先是上火的人士，还有体内有热毒的人群，是不适合吃虾仁炖蛋的，如果患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题，或者是有支气管炎的情况，虾仁炖蛋是不适合我们吃的，而且虾仁炖蛋是一种发物。所以说容易过敏的人群一定不能吃。

宝宝可以吃虾仁炖蛋吗

宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质，还可以促进大脑发育，很多宝宝也乐于吃虾仁蒸蛋。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美，而且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理，虾仁是海鲜本身有腥味，如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。

上面给大家介绍了虾仁炖蛋的具体吃法，这可以说是鸡蛋和虾仁最佳的搭配吃法，吃起来味道非常好的同时，对我们健康也有不小的帮助，因此虾仁炖蛋是值得推荐给大家吃的，所以说选择吃虾仁炖蛋是不错的，我们自己制作虾仁炖蛋吃就可以了，特别是给宝宝吃非常健康。